Neke se namirnice mogu konzumirati čak i nakon datuma isteka na etiketi jer su neki proizvodi pohranjeni nakon navedenog datuma. Stoga, prije konzumiranja bilo kojeg proizvoda, važno je obratiti pažnju na izgled, miris, teksturu i okus hrane, čak i kada je u roku od datuma isteka.
Začini, konzervirana roba, tjestenina, riža i grah su neki primjeri hrane koja se može jesti sigurno nakon isteka roka valjanosti. Rok trajanja je samo referentno razdoblje koje je odredio proizvođač tijekom kojeg hrana mora zadržati prehrambene i zdravstvene osobine za potrošnju sve dok se pravilno pohranjuju, ali normalno to razdoblje može biti dulje nego što je naznačeno.
Kako znati može li se hrana konzumirati
Kako bi se utvrdilo da li se hrana s datumom istjecanja može ili ne mora konzumirati, važno je procijeniti sljedeće karakteristike:
- Boja: pažljivo pratite je li boja hrane očekivana ili ako je došlo do promjena. Dobar primjer je pakirano meso koje, kad se počne truliti, podliježe malim promjenama u svojoj boji, počevši od zelenkaste boje;
- Miris: korak u drugom koraku kako bi se utvrdilo da li se hrana može konzumirati ili ne, kroz njezin miris, što može ukazivati je li hrana kisela, razmažena ili trulo, na primjer. Veliki primjer je juha, koja kad se počne truliti, ostaje kiselkastim mirisom;
- Tekstura: tekstura također pomaže u identificiranju je li hrana dobra za jesti, kao da se mijenja ili izgleda da je zamrljana, zrnata ili debela, može ukazivati na to da je hrana razmažena. Dobar primjer toga je krema mlijeka koja, kada se pokvario, postaje uklesana i njezina tekstura više nije homogena.
Konačno, posljednji test za hranjenje je njegov ukus, a preporučljivo je kušati malu količinu hrane prije konzumiranja u cijelosti ili ga koristiti za kuhanje.
Ovi savjeti pomažu izbjegavati konzumiranje zamrznute zakašnjelo hrane kontaminirane parazitima ili bakterijama koje mogu uzrokovati trovanja hranom.
Hrana koja se može konzumirati nakon roka
Neke namirnice koje mogu biti dobre nakon datuma isteka uključuju:
- Sušene tjestenine i riže;
- Grah i pulpa od rajčice;
- Konzervirani proizvodi kao što su tuna, kukuruz, grah ili kondenzirano mlijeko, na primjer;
- Brašno, sol i šećer;
- Začini i čaj;
- Mineralna voda;
- Maslinovo ulje i ulje;
- Sušeno voće i kukuruz kokica;
- Bezalkoholna pića, poput koksa ili guarane;
- Zamrznuto povrće.
Ove se namirnice obično mogu konzumirati nekoliko mjeseci nakon njihovog datuma isteka, sve dok nema promjene u njihovoj boji, mirisu, teksturi ili okusu. Osim toga, njihova ambalaža također mora biti zapečaćena i pohranjena kako je naznačeno od strane proizvođača.
Lijekovi i dodaci su neki izuzeci koji bi se trebali koristiti samo u roku od isteka roka trajanja jer oni mogu predstavljati opasnost po zdravlje.
