Svatko kaže da treba povećati potrošnju bijelih mesa i ribe, ali znate razlikovati crveno meso od bijelog mesa? A rezovi mesa, koji su bolji i koji su najgori za zdravlje?
Što su crveni mesovi i koji su bijeli?
Crveno meso obuhvaća govedinu, teletinu, svinjetinu, janjetinu, ovčetinu, konju, kozu, zec i noj, dok su bijeli mesovi piletina, patka, purica, guska i riba.
Općenito, perad su bijelo meso i životinje s 4 noge su crvena mesa, ali klasifikacija mesa ovisi o boji, životinjskom podrijetlu, tipu mišića i pH mesa, a nema jednostavnog i pouzdanog načina učinite ovo razlikovanje.
Bijelo meso je bolje od crvenog mesa
Istina. Bijela mesa, osobito riba, bolje su za zdravlje od crvenih mesa jer obično imaju manje masnoća i kolesterola te su također lakše probaviti.
Međutim, samo prekomjerna konzumacija crvenog mesa je da uzrokuje zdravstvenu štetu poput kardiovaskularnih problema i visokog kolesterola, jer je idealan jesti uravnoteženu prehranu koja može uključivati sve vrste mesa.
Jelo je crveno meso noću
Laž. Crveno meso se može konzumirati noću, jer kao i svaka druga hrana, to je samo loše ako se konzumira u višak, jer završava ranjavanje probavu i ostavljajući osjećaj žgaravice i želuca pun.
Bijelo meso ne tovljenje
Laž. Iako sadrži manje masnoća, bijelo meso se također tovava kada se konzumira u višku, osobito kada se konzumira u kalorijskim umacima, kao što su bijeli umak i umak od 4 sir.
Rude goveđi čini lošu
Ovisi o podrijetlu mesa. Konzumiranje slabo starih mesa samo boli zdravlje ako je onečišćeno parazitima poput trakavice ili bakterija koje uzrokuju crijevnu infekciju. Stoga je uvijek potrebno kupiti meso na mjestima koja jamče njegovu preradu i podrijetlo, jer samo pravilno kuhanje uklanja onečišćenje nesigurnog mesa.
Svinjica vas čini bolesnima
Laž. Baš kao i govedina, svinjetina samo loše ako je kontaminirana i ako nije dobro kuhana, ali kada se pravilno kuha, to meso je također sigurno za konzumaciju. Vidi više: Smetnje svinjetine su loše za zdravlje?
Koje meso bih volio?
Treba se preporučiti konzumiranje ribe, osobito onih bogatih dobrim masti, kao što su srdele, tuna i losos, perad, osobito grudi, i mršavih odrezaka crvenog mesa poput ducklings, mišića, guštera, filet mignon, tvrdog rakova, mekog rakova, odrezaka i bradavica. Pogledajte savjete za izradu zdravog roštilja.
Koje meso treba izbjegavati?
Trebali biste izbjegavati meso sa puno masnoća, poput picanha, rebra i djece, poput jetre, bubrega, srca i crijeva. Osim toga, sve vidljive masnoće treba ukloniti iz mesa prije pripreme, jer tijekom kuhanja neki masti završavaju ulaskom u mišiće mesa, što sprječava njegovo uklanjanje u vrijeme obroka.
Također je važno zapamtiti da su meso s više masti i prerađenog mesa, kao što su slanina, slanina, kobasica, kobasica i salama, najštetnije za zdravlje i treba izbjegavati. Evo 5 razloga za jesti manje crveno meso.
Osim toga, osobe s visokim kolesterolima i problemima gihta također bi trebale izbjegavati konzumiranje jetre i drugih životinjskih organa, vidjeti zašto je ovdje.
