Karfiol slims i sprečava rak

Karfiol je biljka iste obitelji kao i brokula, a odličan je izbor u prehrani mršavljenja jer sadrži nekoliko kalorija i bogat je vlaknima, što pomaže u održavanju oblika i dostizanja sitosti.

Osim toga, jer ima neutralni okus, može se koristiti u raznim recepturama kao što su salate, umaci, baze za pizze i kao zamjena za rižu u low carb dijetama.

Glavne prednosti cvjetača za zdravlje su:

1. Pomaže izgubiti težinu, jer je bogata vlaknima i ima malo kalorija, pomažući da dostave sitosti bez povećanja previše kalorija u prehrani;
2. Poboljšati probavni tranzit, zbog sadržaja vlakana;
3. Spriječiti rak bogatim antioksidantima poput vitamina C i sulforana, koji štite stanice;
4. Održavajte zdravlje mišića, jer sadrži visok sadržaj kalija;
5. Poboljšati kožu i ojačati imunološki sustav zbog visokog sadržaja antioksidansa;
6. Pomaže u liječenju gastritisa, jer sadrži sulforapan, tvar koja smanjuje rast bakterije H. pilory;
7. Održavajte zdravlje kostiju s vitaminom K i kalijem.

Za odabir dobrog svježeg cvjetača treba tražiti čvrsto, bez žutih ili smeđih mrlja i zeleno lišće čvrsto pričvršćeno za stabljiku. Vidi također 7 dobrih razloga za jesti brokule.

Informacije o prehrani

Sljedeća tablica daje podatke o prehrani za 100 g sirove i kuhane cvjetače.

Kuhanje cvjetača u paru ili u mikrovalnoj pećnici umjesto da se vreli pomaže očuvanju vaših vitamina i minerala. Kako biste zaštitili svoju bijelu boju, dodajte 1 žlicu mlijeka ili sok od limuna u vodu i nemojte kuhati cvjetaču u aluminijskim ili željezne posude.

Cvjetnica Pizza Recept

sastojci:

• 1 parni cvjetača
• 1 jaje
• 1 šalica muzela
• 3 žlice umaka od rajčice
• 200 g mozzarelle
• 2 narezane rajčice
• ½ sjeckani luk
• ½ crvene paprike u trakama
• 50 g maslina
• Sol, papar, bosiljak i origano okusite

Postupak pripreme:

Kuhajte i, nakon hlađenja, zgnječite cvjetača na procesoru. Stavite u zdjelu, dodajte jaje, pola sira, sol i papar, dobro se miješajte. Mastite lim za pečenje s maslacem i brašnom i modelirajte tjesteninu u obliku cvjetače. Peći u zagrijanoj pećnici na 220 ° C oko 10 minuta ili dok se rubovi ne počnu smeđivati. Uklonite iz pećnice, dodajte umak od rajčice, ostatak sira, rajčica, luk, papar i masline, stavljajući oregano, bosiljak i maslinovo ulje na vrh. Pecite još 10 minuta ili dok se sirovi sir. Ova pizza može biti punjena sa sastojcima po vašem izboru.

Recept cvijetača riže

sastojci:

• ½ cvjetača
• ½ šalice ribanog luka
• 1 češanj češnjaka, zgnječen
• 1 žlica prelomljenog peršina
• Sol i papar ukusan

Postupak pripreme:

Operite i osušite cvjetača u hladnoj vodi. Zatim zgrnite cvjetača u debelom ispustu ili dodirnite procesor pomoću pulsirajuće funkcije sve dok ne postane konzistentna kao i riža. U tavi, skuhati luk i češnjak, dodajte cvjetača i ostavite da pire za oko 5 minuta. Začinite solom, paprom i peršinom.

Recept za cvjetače u pećnici

Ovaj recept je dobar za borbu protiv raka jer ima dvije supstance koje sprječavaju i suzbijaju rak koji su sulforapan i indol-3-karbinol.

Sulforaphane pomažu u proizvodnji enzima koji eliminiraju toksine iz tijela, dok indol-3-karbinolna tvar smanjuje razinu estrogena u tijelu, što može dovesti do pojave tumora.

sastojci:

• 1 cvjetača
• 1 šalicu i pol mlijeko
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 žlica pšeničnog brašna
• 4 žlice ribanog parmezanskog sira
• 2 žlice brašna
• sol

Postupak pripreme:

Operite cvjetača nakon uklanjanja lišća. Stavite cijeli kupus u tavu, prekriti vrućom vodom začinjenu soli i stavite u vatru da kuhate. Nakon što kuhate, izvadite iz vode, izvadite i postavite u dno pirex podmazanu maslinovim uljem.

Otopiti pšenično brašno u mlijeku, uzgojiti sol i pustiti na vatru. Umiješajte dok ne postane zgušnjavajte, dodajte žlicu maslinovog ulja i sira, dobro promiješajte i uklonite. Širite vrhnje na cvjetaču, pospite s brašnom i uvijte u pećnicu kako bi se rumenila.

Vidi također recept za sok od mrkve i cvjetače za održavanje hormonske ravnoteže.