Glavna hrana bogata fosforom su suncokret i sjemenki bundeve, sušeno voće, ribe poput sardina, mesa i mliječnih proizvoda. Fosfor se također koristi kao aditiv za hranu u obliku fosfatnih soli koji se nalaze u gaziranim i konzerviranim napicima.
Fosfor je važan za funkcije poput formiranja kostiju i zuba, te za prijenos živčanih impulsa u tijelu. Međutim, to je mineral koji se mora kontrolirati u bolesnika s bubrežnom insuficijencijom, kao i kalij, što je nužno za izbjegavanje hrane bogate fosforom.
Tablica hrane bogate fosforom
Sljedeća tablica prikazuje količinu fosfora i kalorija do 100 g glavne hrane bogate ovim mineralima:
| hrana | utakmica | snaga |
| Sjemenke bundeve pržene | 1172 mg | 522 kalorija |
| badem | 520 mg | 589 kalorija |
| sardina | 425 mg | 124 kalorija |
| Brown-matica | 600 mg | 656 kalorija |
| Osušeni sjemenki suncokreta | 705 mg | 570 kalorija |
| Prirodni jogurt | 119 mg | 51 kalorija |
| kikiriki | 376 mg | 567 kalorija |
| losos | 247 mg | 211 kalorija |
Zdrava odrasla osoba treba uzimati oko 700 mg fosfora dnevno, a njegova apsorpcija u crijevu je potencirana kada imate odgovarajuću razinu vitamina D. Saznajte gdje pronaći vitamin D.
Funkcije podudaranja
Fosfor igra nekoliko uloga u tijelu, kao što je sudjelovanje u sastavu kostiju i zubi, prenošenje živčanih impulsa, sudjelovanje u kontrakciji mišića, sudjelovanje DNA i RNA stanica i sudjelovanje u reakcijama koje stvaraju energiju za tijelo.
Promijenjene količine fosfora u krvi mogu ukazivati na probleme kao što su hipotireoza, menopauza, problemi s bubrezima ili nedostatak vitamina D. Vidjeti što vrijednosti fosfora znače na testu krvi.
Fosforni recepti
Ovdje su 2 receptura bogata fosforom, koji koriste izvore hrane ovog minerala:
Recepti od umaka od pestre s bundevima
Pesto umak je velika prehrambena opcija koja se može koristiti za prateći tjesteninu, predjela i salate.
sastojci:
1 šalica sjemenki bundeve
4 žlice maslinovog ulja
1 šalicu svježeg bosiljka
1 žlica limunovog soka
2 žlice vode ili dovoljno
1/2 češnjaka od češnjaka
2 žlice ribanog parmezanskog sira
Sol na okus
Postupak pripreme:
Tjestite sjemenke bundeve u tavi dok ne postanu zlatno smeđe. Zatim ih stavite u procesor ili miješalicu s drugim sastojcima i tuku dok ne dobijete željenu teksturu. Konačno dodajte maslinovo ulje. Ovaj umak se može čuvati u hladnjaku do 3 dana.
Kruh od krušne peći
sastojci:
3 jaja
3 žlice kiselih posuta
1 žlica vode
1 žlica jogurta ili svježeg sira
1 prstohvat soli
3 lagane kriške ili 1/2 šalice ribanog parmezana
Postupak pripreme:
Beat sve sastojke u miješalica i dovesti do smeđe u ne-stick tava. Poslužuje 2 do 3 obroka.
