Kukuruz donosi zdravstvene prednosti kao što je zaštita vida bogatjem antioksidansa luteina i zeaksantina, te poboljšanje zdravlja crijeva i mršavljenja zbog visokog sadržaja vlakana koji regulira funkciju crijeva i povećava osjećaj sitosti.
Kukuruz se može kuhati ili kuhati u raznim receptima kao što su salate, kolači, kekse, pite, canjica i pamonha te se mogu uključiti u pripravke kao što su riža, umaci i meso.
Među glavnim zdravstvenim prednostima su:
- Spriječiti očne bolesti jer štiti očnu makulu zbog prisutnosti antioksidansa luteina i zeaksantina;
- Ojačati imunološki sustav bogatim karotenoidima;
- Pomozite da izgubite težinu, da biste postigli sitost zbog prisutnosti vlakana;
- Smanjiti razinu kolesterola zbog prisutnosti vlakana;
- Pomažu u kontroli šećera u krvi, sadržavajući B-vitamine i vlakna;
- Dajte energiju jer je bogata ugljikohidratom;
- Poboljšajte prolaz crijeva, jer njezina vlakna pogoduju tvorbu izmeta i služe kao hrana za crijevnu floru.
Kukuruzni kukuruz je najbogatiji vlaknast, koji je dobar saveznik za dobro funkcioniranje crijeva. Osim toga, to je ono što najviše sadrži minerale poput fosfora, magnezija i cinka, dok zeleni kukuruz sadrži više vitamina, osobito folnu kiselinu, niacin i vitamin B6. Saznajte kako konzumirati kokice na pravi način, tako da ne dobivate masti.
Informacije o prehrani kukuruza
Sljedeća tablica daje prehrambene informacije za 100 g kuhanog zelenog kukuruza.
| hranjive tvari | 100 g kuhanog zelenog kukuruza |
| snaga | 98 kalorija |
| proteini | 3, 2 g |
| masti | 2, 4 g |
| ugljikohidrati | 17, 1 g |
| vlakna | 4, 6 g |
| Vitamin E | 2 g |
| Niacin (Vit B3) | 3, 74 g |
| kalij | 162 mg |
| utakmica | 61 mg |
| magnezij | 20 mg |
Također je važno zapamtiti da je kukuruz žitarica koja ne sadrži gluten i stoga se može konzumirati u slučajevima celijakije ili glatke netolerancije.
Canjica Fit Recept
sastojci:
- 1 šalicu kukuruznog sirupa
- 1/2 šalice kokosovog mlijeka
- 1/2 šalice vode
- 2 klinčića
- 2 štapića od cimeta
- 2 žlice kulinarskog zaslađivača
- 1 žlica kukuruznog škroba
Postupak pripreme:
Stavite kanuicu u posudu i prekriti vodom, ostavljajući da se natapanje 12 sati. Odbacite vodu i kuhajte kanuicu u tlačnom kuhalištu oko 25 minuta. U tavi, kombinirajte kokosovo mlijeko, vodu, klinčić, cimet, zaslađivač i kukuruzni škrob i dobro promiješajte dok ne kuhate. Kada se počinje zgušnjavati, dodajte kuhana kanjica i nastavite miješati dok se krema ne postigne i postane konzistentna. Poslužite vruće ili hladno.
Fit Corn Cake Recipe
sastojci:
- 3 cijela jaja
- 1 kana dreniranog zelenog kukuruza
- 200 ml obrano mlijeko
- 1 žlica maslaca
- 1 žlica praha za pecivo
- 3 žlice kulinarskog sladila u prahu
- 3 žlice zob
Postupak pripreme:
Beat bijeli u snijegu. U mješalici, dodajte žumanjke i druge sastojke, ostavljajući dobro tuku dok se ne uniformira smjesu. U spremniku, kombinirajte mješavinu mješavine s bjelanjcima i nježno pomiješajte s žlicom. Stavite u masnoću oblik pudinga, vodeći do predgrijane pećnice oko 30 minuta ili dok ne postane zlatno smeđa.
