Kefir je fermentirano mlijeko bogato probiotičkim bakterijama koje poboljšavaju crijevnu floru, pomažu imunitetu i poboljšavaju prolaz crijeva, pomažući održavanju općeg zdravlja tijela.
Kefir bakterije mogu se sigurno uzgajati kod kuće, a proizvodnja pića je jednostavna i podsjeća na proizvodnju prirodnog jogurta.
Budući da je probiotička hrana, glavne prednosti kefira su:
- Smanjenje zatvor, jer dobre bakterije poboljšavaju probavu i ispravljaju crijevni tranzit;
- Crijevne upale borbe, kao zdrava flora glavni je čimbenik za izbjegavanje bolesti;
- Olakšati probavu ;
- Gubitak težine, jer je bogat proteinima i ima niže kalorije;
- Borite se protiv osteoporoze, bogate kalcijem;
- Spriječiti i boriti se protiv gastritisa, osobito gastritisa uzrokovanih H. pylori bakterijama;
- Jačanje imunološkog sustava jer održava crijevnu floru zdravu, što sprječava infekciju mikroorganizmima kroz crijeva.
Osim toga, kefir uravnotežuje crijevnu floru i poboljšava apsorpciju hranjivih tvari, što je super za one koji su podvrgnuti antibioticima i trebaju regulirati crijevni tranzit. Pogledajte što su probiotici i za što su probiotici.
Kako koristiti Kefir za izgubiti težinu
Kefir je niskokalorična hrana, jer 100 g ima samo 37 kalorija i dobar je izbor za korištenje u prehrani za izgubiti težinu. Može se koristiti za zamjenu unosa mlijeka ili jogurta, što ga čini izvrsnim izborom za one s pokretima crijeva.
Možete konzumirati jednom dnevno, za doručak ili snack, na primjer. Da bi vam okus ugodniji, možete ga zasladiti malim medom ili dodati voće poput banane ili jagode u obliku vitamina.
Kefir pomaže da popusti crijevo i tako se redovito evakuacije može primijetiti da trbuh postaje manje natečen u prvom tjednu jer poboljšava probavu i bori se za zatvor, ali za trajni gubitak težine, ako slijedite dijetu kako biste izgubili težinu i redovito vježbali. Pogledajte više recepata kako biste zatvorili zatvor.
Gdje kupiti kefir
Moguće je kupiti kefir žitarice na internetskim stranicama, a kefir mlijeko može se naći u supermarketima ili trgovini zdrave hrane, ali donacije između prijatelja ili na internetskim stranicama su vrlo česte jer se žitarice uzgajaju u tekućem okolišu, množenjem, a parcela mora biti uklonjena kako bi se spriječilo bujanje, tako da svatko tko kod kuće obično nudi obitelji i prijateljima.
Kefir žitarice također se nazivaju tibetanski gljive, biljke jogurta, gljive jogurta, gljiva jogurta i Lotus snijega. Potječu iz Kavkaza i sastoje se od različitih mikroorganizama koji su dobri za reguliranje crijeva.
Kako napraviti mlijeko kefira
Priprema kefira je vrlo jednostavna, slična domaćoj proizvodnji prirodnog jogurta.
sastojci
- 100 g mlijeka kefir
- 1 litre kravljeg mlijeka ili kozjeg mlijeka
Način pripreme
Stavite u stakleni spremnik kefir žitarice, svježe mlijeko, pasterizirano ili ne, obrano, poluobrano ili cjelovito. Sadržaj ostavi na sobnoj temperaturi oko 24 sata. Fermentirano mlijeko se napinje da se odvoji i obnovi žitarice koje se dodaju u više svježeg mlijeka, ponavljajući postupak.
Već fermentirani tekući kefir koji se kuha može se odmah konzumirati ili se može čuvati u hladnjaku za kasniju potrošnju.
Kako napraviti vodu Kefir
Kefir vode izrađen je kokosovom vodom ili mineralnom dodatka šećera, smeđeg šećera ili rapadura.
sastojci
- 3-4 žlice vode kefir zrna
- 1 litru vode
- 1/4 šalice šećera
Način pripreme
U staklenku, stavi vodu i šećer i dobro se razrijedi. Dodajte kefir žitarice i pokrijte usta staklenke s papirnatim ručnikom, gazom ili pelenama, pričvršćivanjem gumenom trakom kako bi ostali sigurni. Ostavite na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi da se fermentirate 24 do 72 sata. Što više kolašete, to je manje slatko konačno piće. Nakon fermentacije, iscijedite žitarice kako bi ih koristili u nadolazećoj fermentaciji.
Kefir za okus vode
Nakon fermentacije, vodeni kefir se može miješati s voćnim sokovima, čajevima, đumbirom i osušenim ili svježim ili sušenim voćem po okusu. Fermentacija uzrokuje da piće bude lagano karbonizirano, a moguće je okusiti i stvoriti domaću soda.
Voda kefir traje 3 dana 1 tjedan u hladnjaku, a može se konzumirati u laganim obrocima ili u pratnji ručka ili večere. Još jedna mogućnost fermentiranog pića koje će pratiti jela i poboljšati zdravlje je kombucha. Pogledajte više o svojim prednostima i kako to učiniti.
Kako razvijati i brinuti o Kefiru
Da bi kefir uvijek bio zdrav i produktivan, uvijek treba pohraniti u posudu s mlijekom ili vodom sa šećerom nakon svake fermentacije, sjetivši se ne koristiti metalne posude i uvijek pokriti posudu s gazom ili papirnatim ručnikom, tako da ne dolazi u dodir s mušicama ili mravima. U toplijim danima ili za odgodu fermentacije, možete staviti kefir u hladnjak, ali ako želite provesti više dana bez korištenja kefira za fermentaciju, grah treba pohraniti u pokrivenu posudu i zamrznuti.
Postupno, kefir raste s fermentacijom i stvara deblji goo ili tekućinu, što je potrebno za pranje zrna u vodi barem jednom tjedno. Moguće je pohranjivanje nekih žitarica u zamrzivaču kako bi uvijek imali rezervu, a preostali preostali mogu se donirati za druge ljude da proizvode svoje kefire kod kuće, ističući da kefir zrna mlijeka mora biti odvojena od vode kefir zrna.
Kontraindikacije i nuspojave
Iako ne postoji formalna kontraindikacija, fermentacija kefira vodi maloj proizvodnji alkohola i stoga može biti štetna za osobe s jetrenim bolestima. Osim toga, također je kontraindicirana u slučajevima netolerancije laktoze i alergije na mlijeko, a može se koristiti kao alternativni vodeni kefir, koji je načinjen od vode ili kokosovog s demerara ili smeđeg šećera umjesto mlijeka.
Prekomjerni unos kefira također može uzrokovati probleme kao što su bolovi u trbuhu i proljev.
