Taioba, ili meka taioba, je povrće s velikim listovima, vrste Xanthosoma sagittifolium, a bogat je hranjivim sastojcima poput vlakana, vitaminima A, B i C te mineralima poput kalcija, fosfora, kalija i magnezija koji pomažu u borbi protiv preranog starenja kože, jačaju imunološki sustav i sprečavaju razvoj kardiovaskularnih bolesti. Osim toga, željezo u taiobi pomaže u liječenju i prevenciji anemije.
Iako ima brojne zdravstvene prednosti, slatku taiobu važno je jesti samo ako ste sigurni da je vrste Xanthosoma sagittifolium, jer postoji i divlji taioba vrste Colocasia antiquorum koji je otrovan i sadrži velike količine kalcijevog oksalata koji može izazvati gušenje, peckanje u grlu i ustima. Da biste prepoznali meku taiobu, morate promatrati njene listove koji imaju jednoličnu zelenu boju i imaju crtu oko cijele granice, stabljika je zelena i ostavlja spoj lišća.
Preporučuje se da se slatka taioba uvijek jede kuhana ili pirjana, jer vrućina kuhanja eliminira male količine kalcijevog oksalata ove vrste. Tako se kuhana ili dinstana taioba može koristiti u salatama ili dodati, na primjer, u sokove ili juhe.
Glavne blagodati taiobe su:
1. Poboljšava rad probavnog sustava
Thaioba je bogata vlaknima koja pomažu probavi i pomažu crijevima da bolje funkcioniraju, povećavajući stvaranje fekalnog bolusa i ubrzavajući crijevni tranzit, što je vrlo korisno u borbi protiv zatvora.
2. Sprječava anemiju
Thaioba pomaže u prevenciji anemije jer je bogata željezom, koji je neophodan mineral za stvaranje hemoglobina koji je protein odgovoran za transport kisika u krvi i koji, kad nedostaje u tijelu, uzrokuje anemiju.
Uz to, taioba u svom sastavu ima i folnu kiselinu koja je neophodna za stvaranje zdravih crvenih krvnih zrnaca, što također pomaže u prevenciji anemije.
3. Poboljšava raspoloženje
Thaioba je bogata vitaminom B6 koji je važan za povećanje proizvodnje moždanih neurotransmitera, poput GABA, serotonina i dopamina, koji su odgovorni za održavanje i poboljšanje raspoloženja, smanjenje tjeskobe i depresije, uz doprinos povećanju osjećaja opuštenosti tijelo i boriti se protiv umora.
Uz to, neka istraživanja pokazuju da vitamin B6 u taiobi, povećavajući proizvodnju neurotransmitera u mozgu, može biti koristan za pomoć u liječenju autizma.
4. Štiti od kardiovaskularnih bolesti
Vlakna prisutna u taiobi djeluju povećavanjem probave i smanjenjem apsorpcije masti iz hrane. Dakle, pomaže u smanjenju lošeg kolesterola, koji je tvar odgovorna za razvoj kardiovaskularnih bolesti poput infarkta miokarda ili ateroskleroze, na primjer.
Uz to, taioba je bogata vitaminom C, snažnim antioksidansom koji pomaže u smanjenju oštećenja stanica održavajući krvne žile zdravima. Kalij u taiobi pomaže u smanjenju povišenog krvnog tlaka, što pomaže u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti.
5. Poboljšava zdravlje očiju
Thaioba je bogata beta-karotenom, koji je preteča vitamina A, važnog za održavanje vida, posebno noćnog vida i stoga pridonosi poboljšanju zdravlja očiju. Uz beta-karoten, taioba u svom sastavu ima i vitamin A koji povećava zaštitu očiju i sprječava probleme s vidom poput suhoće očiju i noćnog sljepila.
6. Održava kosti zdravima
Thaioba je bogata kalcijem, fosforom i magnezijem, koji su temeljni minerali za jačanje, povećanje čvrstoće i gustoće kostiju, održavajući kosti zdravima i pomažući u sprječavanju razvoja osteoporoze, osteopenije ili rahitisa, na primjer, uz smanjenje rizika od prijeloma.
7. Jača imunološki sustav
Thaioba je bogata folnom kiselinom i vitaminima A, B i C koji potiču proizvodnju bijelih krvnih stanica koje su ključne obrambene stanice za prevenciju i borbu protiv infekcija, a time pomažu u jačanju imunološkog sustava.
8. Usporava starenje
Thaioba je bogata beta-karotenom i vitaminima A i C koji su snažni antioksidanti, pomažući u borbi protiv slobodnih radikala koji uzrokuju starenje kože.
Uz to, vitamin C prisutan u taiobi pomaže poticati proizvodnju kolagena u koži, smanjujući opuštenost i pojavu bora i izraženih linija, a vitamin A štiti kožu od oštećenja uzrokovanih sunčevim ultraljubičastim zrakama.
9. Pomaže u borbi protiv problema sa štitnjačom
Taioba u svom sastavu ima bakar, koji je mineral koji pomaže uravnotežiti razinu hormona štitnjače, koji pomaže u borbi protiv štitnjače ili prevenciji problema poput hiper ili hipotireoze.
Tablica s prehrambenim podacima
Sljedeća tablica prikazuje hranjivi sastav u 100 g sirove taiobe.
Komponente
Količina na 100 g
Energija
98 kalorija
Bjelančevine
1,46 g
Vlakna
1,5 g
Masti
0,40 g
Ugljikohidrati
23,63 g
Beta karoten
5 mcg
Folna kiselina
17 mcg
Vitamin A
1176 mcg
Vitamin B1
0,097 mg
Vitamin B2
0,04 mg
Vitamin B3
0,677 mg
Vitamin B5
0,209 mg
Vitamin B6
0,237 mg
Vitamin C
5,2 mg
Kalcij
9 mg
Željezo
0,98 mg
Magnezij
24 mg
Fosfor
51 mg
Kalij
598 mg
Natrij
21 mg
Cinkov
0,50 mg
Bakar
0,257 mg
Mangan
0,186 mg
Selen
0,7 mcg
Važno je napomenuti da da bi se postigle sve gore spomenute dobrobiti, taioba mora biti dio uravnotežene i zdrave prehrane.
Kako konzumirati
Taioba se može jesti kuhana ili pirjana dodavajući se salatama, sokovima, nadjevima od pizze, palačinkama i okruglicama, a može se dodavati u juhe, juhe ili vitamine kako bi se obroku donijela veća hranjiva vrijednost.
Okus taiobe sličan je okusu špinata, ali je lakši i lakši za uklapanje u razne recepte, čak i za djecu i odrasle koji obično ne vole povrće.
Zdravi recepti s taiobom
Neki jednostavni i hranjivi brzi recepti za taiobu su:
Sotirana taioba
Sastojci
- 2 lista taiobe i njihove oprane stabljike;
- 1 češanj mljevenog češnjaka;
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
- Sol po ukusu.
Način pripreme
Ogulite stabljike taiobe i izbockajte lišće i stabljike. U lonac dodajte maslinovo ulje, češnjak i sol. Kad češnjak porumeni, stavite taiobu i pirjajte. Poslužite sljedeće.
Taioba sok
Sastojci
- 1 mali krastavac;
- 3 žlice oprane i nasjeckane i kuhane taiobe;
- Sok od 1 srednje naranče
- 1 žlica meda.
Način pripreme
Taiobu skuhajte s malo vode. Zatim istucite sve sastojke u blenderu i popijte.
Jesu li ove informacije bile korisne?
da ne
Vaše mišljenje je važno! Ovdje napišite kako možemo poboljšati svoj tekst:
Ima li pitanja? Kliknite ovdje da biste dobili odgovor.
E-pošta na koju želite primiti odgovor:
Provjerite e-poruku s potvrdom koju smo vam poslali.
Tvoje ime:
Razlog posjeta:
--- Odaberite svoj razlog --- BolestŽive boljePomozite drugoj osobi Steknite znanje
Jeste li zdravstveni djelatnik?
NeFizicarFarmaceutska sestraNutricionistBiomedicinskiFizioterapeutBeauticianOstalo
Bibliografija
- JACKIX, Elisa de Almeida; i sur. Lišće taiobe (Xanthosoma sagittifolium): hranjivi sastav i fiziološki učinci na zdrave štakore. J Food Sci. 78,12; H1929-1934, 2013
- BOAKYE, Abena A.; i sur. Korištenje kokojama (Xanthosoma sagittifolium) za sigurnost hrane i prehrane: pregled. Food Sci Nutr. 6. 4; 703-713, 2018
- SATO, Kohji. Zašto je vitamin B6 učinkovit u ublažavanju simptoma autizma?. Medicinske hipoteze. 115. 103-106, 2018
