3 velike trikove za obogaćivanje hrane s željezom za liječenje anemije su:
- Kuhajte hranu u željeznom loncu;
- Uzmite čašu soka od naranče ili limuna kad god konzumirate hranu bogatu željezo iz biljnog izvora;
- Napravite voćne sokove s povrćem poput sok od ananasa s peršinom.
Te mjere su jednostavne i mogu olakšati liječenje anemije nedostatka željeza.
Kako poboljšati apsorpciju željeza
Vrlo vrijedan savjet za poboljšanje apsorpcije željeza je nikada ne miješati mlijeko ili mliječne derivate s hranom bogatim željeza, jer kalcij prisutan u tim namirnicama smanjuje apsorpciju željeza.
Prilikom uzimanja hrane bogate željezo, treba ga slijediti najmanje 3 mjeseca, kako bi se vidjeli znakovi oporavka. Na kraju tog razdoblja potrebno je ponoviti test krvi.
Hrana bogata željezom
Hrana bogata željezom može biti od životinjskog ili biljnog podrijetla, ali ima različitu količinu željeza i samo mali postotak apsorbira tijelo. Stoga je važno znati kako povećati apsorpciju.
Biljna hrana bogata željeznicom obično je najmračnija, poput repa, špinat i laktoze. No, željezo se apsorbira samo u tijelu u prisutnosti vitamina C. Znači, trik za obogaćivanje hrane u željezo je dodavanje svježeg voća u salatu, primjerice, ananas ili prate salatu ili juhu povrće s čašom soka od naranče.
Željezo prisutno u mesu prirodno je apsorbirano, bez potrebe za vitaminom C ili drugom hranom, a koncentrirano je u djece, poput jetre. Međutim, povećanje količine mesa u prehrani također može povećati vaš kolesterol, pa je trik korištenje željezne posude za kuhanje, osobito neka sirova hrana poput riže ili tjestenine.
Ti su savjeti posebno važni za vegetarijance.
Posljedice nedostatka željeza u hrani
Nedostatak željeza u krvi može uzrokovati anemiju, koja uzrokuje da osoba postane jako umorna i pospana, a u većim slučajevima proizvodi bol u mišićima cijelim tijelom.
Vrlo važna činjenica za razmatranje je da ponekad poteškoća u apsorpciji željeza može biti posljedica nedostatka vitamina B12, poznate kao opasna anemija, a ne zbog pravilne opskrbe željeza. U tim je slučajevima važno ispraviti taj nedostatak prije povećanja opskrbe željeza u hrani.
Kada uzeti dodatak željeza
Korištenje lijekova s dodatkom željeza je alternativa koju liječnici često koriste u slučajevima anemije, ali mora biti popraćena prehrambenim re-obrazovanjem, tako da se anemija ne ponovno uspostavlja.
