Najbolji način da saznate je li plijesan sir razmažen i ne može se konzumirati jest provjeriti je li tekstura ili aroma različita od onoga kako je bilo kada je kupljena.
U slučaju svježih sireva, kremasti, rešetkani i odresani plijesni na površini, teško je iskoristiti unutrašnjost jer se gljivice i bakterije šire brzo unutar ovog tipa sira pa se stoga sve sir mora odbaciti. Na tvrdim i suhim sireima poput parmezana ili gouda, možete ukloniti oštećenu površinu i sigurno jesti ostatak sira, jer ove vrste sireva imaju manje vlage i otežavaju uzgoj mikroorganizama, a ne uništavaju ostatak od sira.
Kako znati jesti li sir iz hladnjaka?
Vikendica, krem sir, svježi mljeveni sir, sir i ricotta su primjeri svježih i kremastih sireva s visokom vlagom i odmah treba odbaciti ako pokazuju znakove truljenja, kao što su promjene u aromi, zelenilu ili prisutnosti plijesni. gljive i bakterije brzo se šire kroz ovu vrstu sira.
Mozzarella, švicarska, Gouda, parmezan i Provolone su primjeri teških i teľih sireva s manje vlage koja nisu posve kontaminirana nakon pojave plijesni. Stoga se mogu konzumirati sve dok se kontaminirani dio ne ukloni. Prilikom uklanjanja kontaminiranog dijela, uklonite nekoliko dodatnih centimetara oko, čak i ako sir još uvijek izgleda dobro. To sprječava potrošnju toksina ili malih džepova plijesni koji se još nisu proširili.
Roquefort, gorgonzola, camembert i brie su plavi ili mekani paste sirevi koji se proizvode s različitim vrstama gljiva. Stoga je prisutnost plijesni u ovakvim vrstama sira normalna, ali ako je drugačija od uobičajenog, potrošnja se ne preporučuje, osobito nakon datuma isteka.
3 savjeta za ne jedenje razmaženog sira
Da biste utvrdili je li sir još uvijek dobar za konzumiranje, važno je:
1. Nemojte jesti nepotrebni sir
Tekući sir ne smije se trošiti, jer proizvođač više nije odgovoran za sigurnost potrošnje ovog proizvoda. Zato odbaci sir i ne jedi, čak i ako je sir očito dobar.
2. Promatrajte aromu
Obično sirevi imaju blagi miris, osim posebnih sireva poput Roquefort i Gorgonzola, koji imaju jako jak miris. Stoga uvijek budite oprezni da sirom jako razlikuje od uobičajenog. Ako se to dogodi, izbjegavajte konzumiranje, čak i u svom kuhanom obliku.
3. Provjerite izgled i teksturu
Izgled i tekstura su aspekti koji se mnogo mijenjaju ovisno o vrsti sira. Dakle, poznavanje normalnih karakteristika sira u pitanju je vrlo važno. Ako ste u nedoumici, obratite se prodavaču ili specijaliziranom proizvođaču kako biste shvatili kako sir treba biti u roku trajanja: mekan ili tvrdi, plijesni ili plijesan, jak ili blagi miris i druge osobine.
Ako sir izgleda drugačije nego što je obično, preporuča se baciti ga, čak i ako je u njegovoj valjanosti. U tom slučaju još uvijek je moguće izravno podnijeti žalbu distributeru, kao što su supermarketi, proizvođač ili čak tijelo odgovorno za prava potrošača.
Kako se sir traje duže
Kako bi se konzervirao sir i produžio trajanje, idealna temperatura je 5 do 10ºC za bilo koju vrstu sira. Ipak, neki sirevi, poput provolona i parmezana, mogu se čuvati na hladnom mjestu u zapečaćenoj ambalaži. Jednom otvoren, svi sirevi trebaju biti pohranjeni u čistim, zatvorenim posudama unutar hladnjaka, poput proizvođača sira. Time se sprečava sušenje i propadanje sira.
Prilikom odabira mjesta kupnje i porijekla sira, provjerite je li hladnjak uključen. Izbjegavajte kupnju sireva na vrućim, zagušljivim mjestima i na plaži, jer nepravilna mjesta mogu pohraniti sir na neprikladne temperature i pokvariti proizvod. Stoga izbjegavajte kupnju sireva na sajmovima i prodavačima ulica i volite ih kupiti u sigurnim ustanovama kao što su supermarketi i pekare.
Što se događa ako jedem razmažen sir
Bol u trbuhu, proljev i povraćanje su simptomi koji se mogu dogoditi kada jedete razmažen sir. Prehrambena infekcija ili opijenost su bolesti uzrokovane hranom koje se obično javljaju kada je hrana zastarjela ili kada njegova pohrana nije ispravno provedena.
Osim toga, često nelagoda ide nezapaženo i nije vezana uz hranu. Dakle, samo najozbiljniji slučajevi dolaze do liječnika i rijetko vode do smrti. Ako sumnjate u kontaminiranje od pogačenog sira, hidratizirajte se pijenjem puno vode i odmah potražite servisnu stanicu. Nosivanje kartonske kutije ili komad konzumiranog sira može pomoći u medicinskoj dijagnozi.
.png)
