Izvorna hrana vitamina K uglavnom je tamno zeleno lisnato povrće kao što su brokula, kelj, maslac i špinat. Osim što je prisutan u hrani, vitamin K također proizvode dobre bakterije koje čine zdravu crijevnu floru, koje apsorbira crijeva, uz dijetnu hranu.
Vitamin K pomaže u zgrušavanju krvi, sprječava krvarenje i sudjeluje u liječenju i nadopunjavanju hranjivih tvari iz kostiju, kao i pomaže u sprečavanju tumora i bolesti srca.
Hrana bogata vitaminom K ne gubi vitamin kad se kuha jer vitamin K nije uništen metodom kuhanja.
Tablica hrane bogate vitaminom K
Sljedeća tablica prikazuje količinu vitamina K sadržanu u vašem glavnom izvoru hrane:
hrana | Vitamin K |
peršin | 500 mcg |
Kuhani prokulice | 140 mcg |
Kuhana brokula | 369 mcg |
kupus | 352 mcg |
cvjetača | 817 mcg |
Kuhana brada | 150 mcg |
špinat | 375 mcg |
zelena salata | 128 mcg |
raketa | 128 mcg |
jetra | 106 mcg |
šparoga | 50, 6 mcg |
Za zdrave odrasle osobe, preporuka je konzumirati 90 do 120 mcg vitamina K dnevno. Vidi sve Vitamin K funkcije.
Vitamski bogati recepti
Sljedeći recepti bogati su vitaminom K za korištenje dobrih količina vašeg izvora hrane:
1. Špinat Quiche
Tjestenina Sastojci:
- 2 šalice brašna (koristili smo 1 cijelu pšenicu i drugu normalnu). Može biti riža, orasi, kokos ... odabirete
- 5 žlica rastopljenog maslaca
- 4 žlice krema
- sol na okus
Postupak pripreme:
Pomiješajte sve sve dok tijesto nije sve zajedno. Ako je mrvljiv, dodajte 1 žlicu vode. Otvorite i uredite tijesto na ploči za pečenje uz pomoć vaših ruku i bušite u tijesto s vilicom. Pecite na 200 stupnjeva 10 minuta.
Sastojci punjenja:
- 2 jaja tukli
- 1 paket velikog špinata
- ostatak kreme i dodajte mlijeko do 250 ml
- 1/2 sjeckani luk
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- sol, papar, oregano i muškatni oraščić za okus ili začinima vašeg sklonosti
Postupak pripreme:
Sjeckajte listove špinata grubo i ispeći s 1/2 lukom, maslinovim uljem i prstohvatom soli. Pritisnite špinat i širite tijesto. Beat jaja s vilicom, dodati kiselo vrhnje, mlijeko i druge začina. Dodajte ovu kremu preko špinata i pospite nasadnog sira na vrh. Povratak u pećnicu oko 30 minuta ili dok se sir ne usmjeri.
2. Riža brokule
sastojci:
- 500 g kuhane riže
- 100 g češnjaka
- 3 žlice maslinovog ulja
- 2 paketa svježe brokule
- 3 litre kipuće vode
- Sol na okus
Postupak pripreme:
Očistite brokule, izrezati na velike komadiće koristeći stabljike i cvijeće, i kuhati u slanoj vodi sve dok stabljica postane mekana. Trči i knjiga. U tavi, peći češnjak u maslinovom ulju, dodajte brokule i pili još tri minute. Dodajte kuhanu rižu i pomiješajte dok ne postignete uniformu.
3. Salata od kupusa i ananasa
sastojci:
- 500 g kupusa izrezati na tanke trake
- 200 g ananasa izrezati u kocke
- 50 g majoneze
- 70 g vrhnja
- 1/2 žlica octa
- 1/2 žlica senfa
- 1 1/2 žlice šećera
- 1 prstohvat soli
Postupak pripreme:
Operite kupus i pustite da se dobro isprazni. Izmiješajte majoneze, kiselo vrhnje, ocat, senf, šećer i sol. Pomiješajte ovaj umak s kupusom i ananazom. Deiare se u hladnjaku 30 minuta da se ohladi i poslužite.