Roštilj je praktičan i zabavan način okupljanja obitelji i prijatelja radi obroka kod kuće, međutim, ova vrsta aktivnosti može štetiti vašem zdravlju, pogotovo ako se radi više od 2 puta mjesečno.
To je zato što tijekom kuhanja meso oslobađa masnoću koja pada na ugljen i plamen, uzrokujući pojavu dima. Taj se dim obično sastoji od ugljikovodika, vrste tvari koja je također prisutna u cigaretama i koja je identificirana kao potencijalno kancerogena.
Kada se ugljikovodici udahnu dimom, oni mogu brzo doći do pluća i nadražiti njegove zidove, uzrokujući male promjene u DNK stanica koje s vremenom mogu uzrokovati mutacije koje se mogu pretvoriti u rak.
Također znajte rizike jedenja izgorjele hrane.
Kako eliminirati dim s roštilja
Što je veća količina dima, veća je količina ugljikovodika u zraku, a samim tim i veći rizik od problema s plućima, posebno kod ljudi koji rade u restoranima ili često imaju roštilj.
U tim slučajevima postoje neke mjere predostrožnosti koje se mogu upotrijebiti za smanjenje kontakta s karcinogenima, kao što su:
- Neka se meso marinira s ružmarinom, majčinom dušicom ili paprom: začin sprečava da masnoća kaplje na ugljen tijekom pečenja, uz povećanje okusa;
- Prethodno kuhanje mesa u pećnici: uklanja dio masnoće i smanjuje vrijeme potrebno meso da ostane na ugljenu, smanjujući količinu dima;
- Stavite list aluminijske folije ispod mesa: tako da mast ne kaplje preko plamena ili ugljena, izbjegavajući dim.
Osim toga, važno je izbjegavati preblizu roštilju dok se meso peče na roštilju i, kad god je to moguće, imajte roštilj na otvorenom mjestu s malo vjetra kako biste smanjili rizik od udisanja dima. Druga je mogućnost postaviti ispušni ventilator blizu roštilja kako bi usisao dim prije nego što se širi zrakom.
Jesu li ove informacije bile korisne?
da ne
Vaše mišljenje je važno! Ovdje napišite kako možemo poboljšati svoj tekst:
Ima li pitanja? Kliknite ovdje da biste dobili odgovor.
E-pošta na koju želite primiti odgovor:
Provjerite e-poruku s potvrdom koju smo vam poslali.
Tvoje ime:
Razlog posjeta:
--- Odaberite svoj razlog --- BolestŽive boljePomozite drugoj osobi Steknite znanje
Jeste li zdravstveni djelatnik?
NeFizicarFarmaceutska sestraNutricionistBiomedicinskiFizioterapeutBeauticianOstalo
