Svježi sir je porijeklom iz Engleske, ima blagi, blago kiseli okus i masu nalik skuti, mekane teksture, glatkog i sjajnog izgleda, a napravljen od kravljeg mlijeka.
To je jedan od najjednostavnijih oblika sira, koji se proizvodi zakiseljavanjem mlijeka, s ciljem "rezbarenja", što rezultira proizvodom zrnatog izgleda. Samo pomiješajte mlijeko i kiselinu, poput limunovog soka, da granule već stvaraju.
Osim što je ukusan, svježi sir jamči izvrsne hranjive sastojke za pravilan rad vašeg tijela i može biti dobar saveznik u procesu mršavljenja.
Glavne prednosti
Vikendica je izvrstan saveznik onima koji traže uravnoteženu prehranu, a ujedno i izvrsna opcija za one koji žele smršavjeti. Ovo je jedan od sireva s najnižim udjelom kalorija i masti, osim što je bogat proteinima i mineralima, poput kalcija, kalija i fosfora, pa stoga njegova konzumacija nudi nekoliko zdravstvenih blagodati.
Još jedna prednost svježeg sira je njegova svestranost, koja se može jesti hladna ili dodavati salatama, povrću, nadjevima i pastama.
Koja je razlika između svježeg sira i sira ricotta
Za razliku od svježeg sira koji rezultira sirenim zrncima samog mlijeka, ricotta je derivat sira, jer se proizvodi od sirutke ove hrane.
Iako obje imaju brojne prehrambene prednosti, vikendica je manje kalorična i manje masna od ricotte. Oboje pružaju dobre količine proteina i kalcija, pomažući u jačanju kostiju, zuba i mišića u tijelu.
Iako imaju manje kalorija od ostalih vrsta sireva, ljudi koji pokušavaju smršavjeti trebali bi se odlučiti za mršave verzije dva sira koja sadrže još manje masnoća kako bi imali koristi od gubitka kilograma.
Tablica s prehrambenim podacima
Kako napraviti domaći svježi sir
Za pripremu svježeg sira kod kuće moguće je i jednostavno, zahtijevajući samo 3 sastojka:
Sastojci
- 1 litra obranog mlijeka;
- 90 ml soka od limuna,
- Sol po ukusu.
Način pripreme
Zagrijte mlijeko u tavi dok ne postane toplo (80-90ºC). U tavu dodajte sok od limuna i držite na laganoj vatri 5 minuta. Maknite s vatre, dodajte sol i lagano miješajte dok mlijeko ne počne vinjati.
Nakon hladnoće ulijte u sito obloženo gazom, pelenom ili nekom vrlo tankom čistom krpom i pustite da odstoji 1 sat. U ovom bi se trenutku trebale pojaviti one vrlo mokre granule. Da biste više ocijedili, zavežite krpu na vrhu i ostavite 4 sata na sobnoj temperaturi ili preko noći u hladnjaku.
3 recepta za napraviti sa svježim sirom
1. Kruh od svježeg sira
Sastojci
- 400 g svježeg sira;
- 150 g ribanog sira Minas;
- 1 i 1/2 šalice kiselog praha;
- 1/2 šalice zobi;
- 4 bijela;
- Sol.
Način pripreme
Sve promiješajte rukama. Oblikujte kuglice i pecite u srednje jakoj pećnici dok ne postanu zlatne.
2. Crepioka s vikendicom
Sastojci
- 2 jaja;
- 2 žlice tijesta od tapioke;
- 1 žlica svježeg sira.
Način pripreme
Pomiješajte sve sastojke u posudi koja ne peče i stavite u tavu koja se ne lijepi, pokrijte i stavite na vatru. Ostavite dovoljno vremena da porumeni, okrećući 2 strane.
3. Quiche od špinata i vikendice
Sastojci
Tjestenina
- 1 i 1/2 šalice (čaja) kuhanog slanutka;
- 2 žlice maslinovog ulja;
- 1/2 žlice (desert) soli.
Punjenje
- 3 jaja;
- 4 bijela;
- 1/5 šalice (čaj) nasjeckanog špinata;
- 1/2 žličice soli;
- 1 šalica (čaja) kućice;
- Crni papar po ukusu.
Način pripreme
Istucite sve sastojke za tijesto u procesoru ili mikseru i obložite tavu. Pecite 10 minuta, samo tijesto. Pomiješajte sve sastojke nadjeva i stavite preko tijesta. Stavite u pećnicu (200 ° C) na još 20 do 25 minuta.
Jesu li ove informacije bile korisne?
da ne
Vaše mišljenje je važno! Ovdje napišite kako možemo poboljšati svoj tekst:
Ima li pitanja? Kliknite ovdje da biste dobili odgovor.
E-pošta na koju želite primiti odgovor:
Provjerite e-poruku s potvrdom koju smo vam poslali.
Tvoje ime:
Razlog posjeta:
--- Odaberite svoj razlog --- BolestŽive boljePomozite drugoj osobi Steknite znanje
Jeste li zdravstveni djelatnik?
NeFizicarFarmaceutska sestraNutricionistBiomedicinskiFizioterapeutBeauticianOstalo
Bibliografija
- RECEPTI ZA SIR SA VOŽNJOM: POGLEDAJTE 10 UKUSNIH OPCIJA IZ TUDOGOSTOSOA. Sve ukusno. Dostupno u:. Pristupljeno 15. lipnja 2020
- FRANCO, Guilherme. Tablica kemijskog sastava hrane. 9. izd. São Paulo: Atheneu, 2008. 74; 116; 156; 171.
