Kokosovo mlijeko može se proizvesti od suhe kokoseve pulpe pretučene s vodom, što rezultira pićem bogatim dobrim masti i hranjivim tvarima kao što su kalij, kalcij i magnezij. Ili iz kreme industrijske inačice.
Može se koristiti kao zamjena za kravlje mlijeko i dodati u receptima za torte i kolačiće. Njegove glavne zdravstvene koristi su:
- Poboljšati kolesterol, suprotno bogatstvu laurinske kiseline, što povećava dobar kolesterol;
- Osigurajte energiju jer je bogata masnim kiselinama srednjeg lanca, masti koje se brzo apsorbiraju i koriste u tijelu;
- Jačanje imunološkog sustava jer sadrži laurinsku kiselinu i kaprinsku kiselinu koja ima antibakterijska i antifungalna svojstva;
- Pomoć u kontroli glikemije, jer je niska u ugljikohidratima;
- Spriječiti grčeve, bogate kalijem;
- Pomažući mršaviti, povećavajući sitost i poboljšavajući crijevni tranzit;
- Nemojte sadržavati laktozu i može ih koristiti laktoza netolerantna.
Važno je zapamtiti da domaće kokosovo mlijeko, jer je manje koncentrirano, sadrži manje kalorija nego industrijski.
Kako napraviti kokosovo mlijeko kod kuće
1. Od kokosovog kreme
Kupite 1 čašu ili čašu vrhnja ili industrijalizirano kokosovo mlijeko, dodajte oko 500 ml vode i dobro izmiješajte ili udarite u mješalicu dok ne postane glatka. Rezultat će već biti kokosovo mlijeko spreman za uporabu.
Ideal je odabrati industrijalizirano kokosovo mlijeko koje ne sadrži šećer i sadrži manje kemijskih aditiva, kao što su zgušnjivači, aromati i umjetni konzervansi.
2. Od suhe kokosove hrane
sastojci:
- 1 suho kokosovo
- 700 ml vruće vode
Postupak pripreme:
Uklonite vodu i stavite sušeno kokosovo u visokoj peći oko 20 minuta, jer to pomaže celulozu da ukloni koru. Uklonite kokos iz peći, umotajte u ručnik ili ručnik i dodirnite kokosovinu na pod ili zid kako biste popustili celulozu. Izrežite celulozu na komade i tuku se s 700 ml tople vode pomoću miješalice ili procesora. Procijedite sve kroz sitno sito.
Informacije o prehrani
Sljedeća tablica prikazuje podatke o prehrani za 100 g industrijskog kokosovog mlijeka koncentriranog i spremnog za piće:
| hranjive tvari | Koncentrat kokosovog mlijeka | Kokosovo mlijeko spremno za piće |
| snaga | 166 kcal | 67 kcal |
| karbohidrat | 2, 2 g | 1 g |
| protein | 1 g | 0, 8 g |
| masti | 18, 3 g | 6, 6 g |
| vlakna | 0, 7 g | 1, 6 g |
| željezo | 0, 46 mg | - |
| kalij | 143 mg | 70 mg |
| cink | 0, 3 mg | - |
| magnezij | 16, 8 mg | - |
Važno je zapamtiti da biste, kako biste izgubili težinu, trebali konzumirati domaće kokosovo mlijeko ili spremni za piće jer sadrži manje kalorija. Osim toga, prekomjerno konzumiranje koncentriranog kokosovog mlijeka može uzrokovati crijevnu mučninu i proljev.
Kako koristiti i kontraindikacije
Kokosovo mlijeko može se konzumirati na isti način kao i kravlje mlijeko i može se koristiti čisto ili u pripravcima kao što su kava s mlijekom, vitaminima, kolačima, keksima i pite. Nema idealnog iznosa za konzumaciju, ali oni koji žele izgubiti težinu trebaju konzumirati samo 1 ili 2 čaše dnevno.
Osim toga, važno je zapamtiti da kokosovo mlijeko ne zamjenjuje majčino mlijeko i ne mora biti prikladno za djecu, adolescente i starije osobe, te se trebaju savjetovati s liječnikom ili nutricionistom za dozvolu i upotrebu smjernica.
