Riža je bogata ugljikohidratom koja ima kao glavnu korist zdravlju opskrbu energijom koja se može brzo potrošiti, ali ima aminokiseline, vitamine i minerale bitne za tijelo.
Protein od riže kada se kombinira s mahunarkama kao što su grah, grah, leća ili grašak, osigurava cjelovite proteine tijelu koje su važne za izgradnju tjelesnih tkiva, a također pomaže u poticanju imuniteta i održavanju stanica.
Bijela riža ili polirana riža najviše je konzumirana u Brazilu, ali ona je ona koja ima najmanje vitamine i stoga je važno konzumirati povrće i povrće u istom obroku kako bi se povećala njezina nutritivna vrijednost, budući da je većina vitamina prisutna u rižini koji se uklanjaju tijekom postupka izbjeljivanja.
Prednosti smeđe riže
Prednosti smeđe riže odnose se na smanjenje pojave bolesti poput raka, dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti i pretilosti.
Smeđa riža ima puno više hranjivih tvari, minerala i nešto manje ugljikohidrata nego bijela ili polirana riža koja gubi hranjive tvari u svojoj obradi. Dakle, smeđa riža ima B vitamina, minerale kao što su cink, selen, bakar i mangan, kao i fitokemikalije s antioksidacijskim djelovanjem.
Nutricionističke informacije riže
| 100 g kuhane riže | 100 g kuhane smeđe riže | |
| Vitamin B1 | 16 mcg | 20 mcg |
| Vitamin B2 | 82 mcg | 40 mcg |
| Vitamin B3 | 0, 7 mg | 0, 4 mg |
| ugljikohidrati | 28, 1 g | 25, 8 g |
| kalorija | 128 kalorija | 124 kalorija |
| proteini | 2, 5 g | 2, 6 g |
| vlakna | 1, 6 g | 2, 7 g |
| kalcijum | 4 mg | 5 mg |
| magnezij | 2 mg | 59 mg |
Potrošnja smeđe riže korisnija je tijelu od quinoa i amaranth, hrane popularno poznate po zdravstvenim prednostima. To je zbog orizanola, tvari u smeđoj riži koja nema druge hrane i koja je povezana s prevencijom i kontrolom kardiovaskularnih bolesti.
Recept jela od riže
Ovaj recept je ukusan i vrlo jednostavan za napraviti.
sastojci
- 2 šalice smeđe riže isprane i isušene
- 1 ribani luk
- 5 češnjaka, crushed
- 1 lisnatog lista
- 1/2 malo paprike sjeckani u male komadiće
- 4 čaše vode
- sol na okus
Način pripreme
Saute češnjak i luk u posudu, a zatim staviti u pečenje jelo. Zatim stavite druge sastojke na pladanj i pecite oko 20 minuta, provjerite je li riža ispravno kuhana na kraju. Ako je potrebno dodajte malo kipuće vode i ostavite u pećnici dok se ne osuši.
Da biste promijenili okus, možete dodati rajčice od rajčice, neka listića bosiljka i malo sira na vrhu na kraju pečenja.
Recept za rižu s povrćem bogatim bjelančevinama
sastojci:
- 100 g divlje riže
- 100 g zajedničke riže
- 75 g badema
- 1 tikvice
- 2 seljaka stabljike
- 1 crvena paprika
- 600 ml vode
- 8 okra ili šparoga
- 1/2 zeleni kukuruz
- 1 luk
- 2 žlice maslinovog ulja
Za sezonu: 1 chilli, 1 čip crnog papra, 1 žlicu cilantro, 2 žlice soje umak, 2 žlice sjeckani peršin i sol za okus
Način pripreme
Odlijte luk u maslinovom ulju dok ne postanu zlatno smeđe, a zatim dodajte smjesu za nekoliko minuta. Zatim dodajte vodu, povrće i bademe. Zatim dodajte začeće, ali ostavite da cilantro i peršin dodaju na kraju, kada je riža gotovo suha.
Kako bi riža ostala mutna, trebali biste uvijek zadržati vatru nisko i nemojte se miješati nakon dodavanja povrća u posudu.
Quick Cookie Recept
sastojci:
- 1/2 šalice mliječnog čaja
- 1 jaje
- 1 šalicu pšeničnog brašna
- 2 žlice ribanog parmezanskog sira
- 1 žlica praha za pecivo
- 2 šalice kuhanog rižinog čaja
- Sol, češnjak i crni papar na okus
- 2 žlice nasjeckanog peršina
- Ulje za prženje
Postupak pripreme:
Prepustite mlijeko, jaje, brašno, parmezan, prašak za pecivo, rižu, sol, češnjak i papar u mješalici dok ne postane homogena masa. Ulijte u zdjelu i dodajte nasjeckani peršin, dobro promiješajte žlicom. Za pržiti, žlicu tijesto u vruće ulje, i neka smeđe. Prilikom uklanjanja kolačića trebalo bi dopustiti da se isprazni na papirnatim ručnicima kako bi uklonili višak ulja.
Pokušajte začiniti ove recepte s biljnim solom koji se podučava u sljedećem videu:
