5 Prednosti Amaranth za zdravlje

Amaranth je žitarica bez glutena, bogata proteinima, vlaknima i vitaminima koji također mogu pomoći u snižavanju kolesterola i bogat je kvalitetnim kalcijem i cinkovim bjelančevinama koji dodatno pomažu tijelu da poveća učinkovitost oporavka mišićnog tkiva i njegov volumen te također pomaže očuvanju koštane mase zbog visokog sadržaja kalcija.

Dvije žlice amaranta imaju 2 g vlakana, a mladi odrasli trebaju oko 20 g vlakana dnevno, tako da je 10 žlica amaranth dovoljno da bi se zadovoljile dnevne potrebe. Ostale pogodnosti amaranth su:

1. Jačanje imunološkog sustava - jer je bogat antioksidansima koji su tvari koje jačaju stanice imunološkog sustava;
2. Borite se protiv raka - zbog prisutnosti antioksidativnog skvalena koji usporava protok krvi u tumorima;
3. Pomažući u oporavku mišića - imajući dobru količinu proteina;
4. Borba protiv osteoporoze - izvor kalcija;
5. Pomažu u mršavljenju - jer je bogata vlaknima, otpušta crijeva i zadovoljava glad.

Osim svih tih prednosti amaranth je također posebno ukazano na celijak jer je bez glutena.

Amaranth prehrambene informacije

Postoji amaranth u pahuljicama, brašnu ili sjemenu, obično brašno se koristi za izradu kolača ili palačinke, pahuljice i sjemenke u granuli ili muesli da se dodaju mlijeku ili jogurtu i time čine hranjiviji i zdraviji doručak.

Amaranth se može čuvati u hladnjaku 6 mjeseci u čvrsto zatvorenom spremniku kako bi se spriječilo ulazak vlage.

Kako konzumirati Amaranth

Amaranth se može dodati na različite načine, kao što su vitamini, voćne salate, jogurti, farofasi koji zamjenjuju manioka brašna, pite i kolače zamjenom pšeničnog brašna i salata. Može se naći u prirodnim dućanima ili supermarketima i izvrsna je zamjena za rižu i quinoa.

Vidi također 4 zamjena za rižu i rezance.

Amaranth pahuljice su nutricionistički bogatiji od bilo koje druge žitarice poput riže, kukuruza, pšenice ili raži i može biti odličan dodatak dodavanju recepata.

Recepti s Amarantom

1. Amaranth torta s quinoa

Ingredie ntes:

• Pola šalice quinoa u zrnu
• 1 šalicu pjegavo amarant
• 1 jaje
• 4 žlice maslinovog ulja
• 1 ribani luk
• 1 sjeckana rajčica
• 1 kuhana mrkva skuhana
• 1 šalica sjeckane brokule
• ¼ šalice obrano mlijeko
• 1 kana drenirane tune
• 1 žlica praha za pecivo
• Sol na okus

Prethodni način rada:

U zdjelu, pomiješajte sve sastojke. Distribuirajte u obliku i stavite u predgrijanu pećnicu 30 minuta ili dok ne postane zlatno smeđa.

Quinoa žitarice i amarantne pahuljice mogu se naći u trgovinama ili supermarketima.

2. Želatina s amarantom

sastojci:

• 50 g amarantnih pahuljica
• 1 šalicu želatine ili 300 ml voćnog soka

Postupak pripreme:

Jednostavno dodajte voćni sok ili čak u želatinu nakon treninga, osim ukusnog, vrlo hranjiv.

Ovaj recept bi trebao biti ubrzo nakon treninga sklonosti.