Redovito uključivanje ribe u prehranu donosi prednosti poput poboljšanja pamćenja, koncentracije, sprečavanja kardiovaskularnih bolesti i smanjenja upale. Osim toga, konzumiranje ribe pomaže u mršavljenju jer su obično izvori proteina s manje kalorija nego crveno meso i piletinu, a preferiraju dijete za gubitak težine.
Da biste dobili te prednosti, trebate konzumirati ribu barem 3 puta tjedno, a važno je zapamtiti da ne boli jesti ribu svaki dan. Ovdje su 5 najboljih prednosti ribe:
1. Osigurati proteina za tijelo
Ribe su izvrsni izvori proteina i mogu se koristiti za zamjenu mesa i pileta iz prehrane. Proteini su važna hranjiva za stvaranje mišićne mase, kose, kože, stanica i imunološkog sustava, što je ključni nutrijent za zdravlje.
Mršave ribe, kao što su morska bas, grmlje i potplat, manje su kalorični izvori proteina, dok masne ribe poput lososa, tune i srdela sadrže više kalorija.
2. Spriječiti kardiovaskularne bolesti
Ribe su izvor dobrih masti, osobito one iz slane vode, kao što su tuna, srdele i losos, jer su bogati omega-3, hranjivim tvarima koje se nalaze u dubokim morskim vodama.
Omega-3 djeluje u tijelu smanjujući loš kolesterol i povećavajući dobar kolesterol, kao i smanjenje upale i poboljšanje imunološkog sustava. Uz to, potrošnja ribe smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti kao što je ateroskleroza i infarkt, uz sprečavanje drugih problema, poput moždanog udara.
3. Poboljšati pamćenje i spriječiti Alzheimerovu bolest
Redovito konzumiranje ribe sprječava gubitak sive tvari u mozgu, što je povezano s pojavom degenerativnih bolesti poput Alzheimerove bolesti. Ova korist povezana je s prisutnošću omega-3 i hranjivih tvari kao što su kalcij i fosfor, važni za prijenos živčanih impulsa.
4. Oslobodite simptome artritisa
Omega-3 bogata riba, kao što su losos, tuna i skuša, pomažu ublažavanju simptoma artritisa imunološkim protuupalnim svojstvima. Povećanjem razine omega-3 u tijelu, upala u zglobovima je smanjena i bol se smanjuje. Ova korist se može dobiti i konzumiranjem dodataka s ribljim uljem ili omega-3, no važno je napomenuti da potrošnja prirodne hrane poboljšava prednosti hranjivih tvari.
5. Pružite vitamin D
Ribe su najbolji izvori vitamina D u hrani, osobito masne ribe, jer je ovaj vitamin pohranjen u masti hrane. Vitamin D djeluje kao steroidni hormon u tijelu, što je važno za sprječavanje problema poput dijabetesa, neplodnosti, raka i srčanih problema.
Osim toga, vitamin D povećava apsorpciju kalcija u crijevima, pomažući spriječiti osteoporozu, osobito nakon menopauze.
Prehrambene informacije nekih vrsta riba
Sljedeća tablica prikazuje količinu kalorija, masnoća i bjelančevina za 100 g ribe, odvajajući ih u dvije kategorije: mršave i masne ribe.
| kalorija | mast | proteini | |
| Mršava riba | |||
| bakalar | 73, 8 | 0.20 g | 18, 00 g |
| pišmolj | 96.5 | 2, 75 g | 17, 94 g |
| Corvina | 100 | 1.20 g | 20.80 g |
| zlatan | 80 | 0, 50 g | 18, 30 g |
| škarpina | 87 | 1.21 g | 18.03 g |
| jedini | 87 | 0, 50 g | 19, 00 g |
| oslić | 97 | 1, 30 g | 20, 00 g |
| Morski bas | 72 | 0.30 g | 17, 20 g |
| kirnja bjelica | 81.4 | 0, 38 g | 19, 90 g |
| pastrva | 89, 3 | 1, 67 g | 18, 49 g |
| penis | 109 | 2, 70 g | 19, 90 g |
| Pargo | 97 | 1, 30 g | 20, 00 g |
| Masne ribe | |||
| tunjevina | 146 | 5, 20 g | 24, 8 g |
| skuša | 138.7 | 7.10 g | 18, 7 g |
| cipal | 173 | 8, 96 g | 22, 87 g |
| losos | 211 | 13, 40 g | 22, 50 g |
| sardina | 124 | 5.40 g | 17, 70 g |
| som | 178, 2 | 11, 40 g | 18, 90 g |
| kostelj | 129 | 5.40 g | 18, 80 g |
Važno je zapamtiti da je idealan pripremiti ribu samo maslinovim uljem u pećnici, ili pripremati pripremljene ili kuhane pripravke, zajedno s povrćem i povrćem kako biste povećali nutritivnu vrijednost obroka.
Prednosti jedenja sirove ribe
Prednosti jedenja sirove ribe smanjuju rizik od srčanih bolesti, doprinose razvoju mozga, regenerirajuće živčane stanice, pomažu u stvaranju tkiva, sprečavanju bolesti kostiju i borbi protiv anemije zbog svoje bogatstva u omega 3, proteinima, vitaminu D, kalcij, željezo i vitamin B12. Vidi: 3 razloga za jesti sushi.
Bilo koja hrana podvrgnuta toplini gubi neke hranjive tvari, ali ribe imaju svoje prednosti, osobito u hranjivim tvarima koje nisu pokvarene toplinom, pa su prednosti i dalje sirovine i kada ih kuha.
Kakvu ribu jedete tijekom trudnoće?
Jesti ribu u trudnoći je zdrava, ali trudnice trebaju dati prednost gotovoj i neprerađenoj ribi, jer je sirova riba hrana koja se lako plijena i kontaminira i može dovesti do trovanja hranom. Osim toga, neka sirova hrana također može biti kontaminirana i uzrokovati bolest zvanu toksoplazmoza, koja uzrokuje nedostatke u formiranju fetusa.
Trudnice također trebaju izbjegavati ribu kao što su som, tuna i obojana, budući da imaju veći rizik od onečišćenja teškim metalima, kao što je živa, što ometa zdrav razvoj bebe. Saznajte više o vrstama riba koje trudnica treba izbjegavati.
