Namirnice koje najviše uzrokuju bol u trbuhu su one koje se konzumiraju sirovi, slabo oprane ili slabo oprane, jer mogu biti pune mikroorganizama koji upijaju crijeva, uzrokujući simptome kao što su povraćanje, proljev i bolovi u trbuhu.
Osim toga, važno je zapamtiti da djeca i trudnice imaju veću vjerojatnost da imaju crijevne infekcije i da imaju teže simptome jer imaju slabiji imunološki sustav i stoga ne smiju jesti ovu vrstu hrane.
Ovdje su 10 namirnica koje najviše uzrokuju ovu vrstu problema.
1. Sirova ili slabo starena jaja
Sirova ili prljava jaja mogu sadržavati bakteriju Salmonella, koja uzrokuje teške simptome infekcije crijeva kao što su vrućica, bol u trbuhu, teška proljev, povraćanje krvi u stolici i glavobolja.
Kako bi se spriječili ti problemi, uvijek treba konzumirati dobro potrošena jaja i izbjegavati upotrebu kreme i umaka sa sirovim jajašima, posebno djecom, budući da su osjetljivi na jak proljev i povraćanje. Pogledajte simptome Salmoneloze ovdje.
2. Sirova salata
Talasne salate imaju veću vjerojatnost da budu zagađene ako se povrće ne opere i ne pročišćava. Konzumiranje sirovih voća i povrća, osobito izvan kuće, može biti rizik osobito za djecu i trudnice, koje imaju veću vjerojatnost da utječu bolesti koje se prenose hranom, kao što su toksoplazmoza i cistertozija.
Da biste izbjegli ovaj problem, uvijek temeljito operite povrće, natapajući ih 30 minuta u kloriranoj vodi u omjeru od 1 litre vode do svakih 1 žlica izbjeljivača. Nakon uklanjanja hrane iz bjelilo, mora se isprati tekućom vodom kako bi se uklonio višak klora. Pogledajte ostale načine kako prati voće i povrće.
3. Konzervirano
Konzervirana hrana može biti kontaminirana bakterijom Clostridium botulinum, koja je obično prisutna u hrani kao što su palmito, kobasice i kiselo kiseli krastavci. Ova bakterija uzrokuje botulizam, ozbiljnu bolest koja može dovesti do gubitka pokreta tijela. Vidi više u: Botulizam.
Da biste spriječili ovu bolest, izbjegavajte jesti hranu u konzerviranoj hrani koja je zaglavljena ili slomljena ili kada je tekućina u očuvanju mutna i tamna.
4. Loše meso
Sirovi ili neustrašivi meso može biti kontaminirano mikroorganizmom kao što je protozoo Toxoplasma gondii, koja uzrokuje toksoplazmoza, ili ličinke tapeworma, što uzrokuje teniasis.
Na taj način treba izbjegavati jesti manje jela od mesa, osobito kada izvor i kvaliteta mesa nije siguran jer samo pravilno kuhanje može uništiti sve mikroorganizme prisutne u hrani.
5. Sushi i plodovi mora
Potrošnja sirove ili slabo pohranjene ribe i morskih plodova, kao što se može dogoditi s sushisima, kamenicama i starim ribama, može uzrokovati crijevne infekcije koje uzrokuju upalu u želucu i crijevima, uzrokujući mučninu, povraćanje i proljev.
Kako bi spriječili onečišćenje, izbjegavajte jesti sushi u nepoznatim i slabo higijenskim mjestima, kamenice koje se prodaju na plaži bez ohlađivanja ili stare ribe, s jakim mirisom i mekim ili želatinoznim izgledom, što ukazuje da meso više nije prikladno za potrošnja.
6. Neustrašeno mlijeko
Neustrašeno mlijeko, koje se prodaje sirovo mlijeko, bogato je bakterijama koje mogu uzrokovati crijevne infekcije, uzrokujući bolesti poput salmoneloze i listerioze ili simptoma boli, povraćanja i proljeva izazvanih fekalnim koliformama.
Stoga, uvijek treba konzumirati pasterizirano mlijeko, koje se prodaje u hladnjaku u supermarketima ili UHT mlijeku, što je kutija mlijeka, jer se ti proizvodi podvrgavaju visokotemperaturnom tretmanu kako bi se eliminirale kontaminirane bakterije.
7. Meke sireve
Mliječni sirevi kao što su brie, mlijeko i camembert bogati su vodom koja olakšava proliferaciju bakterija kao što je listeria, što može uzrokovati glavobolje, tremor, napadaj i meningitis, što dovodi do smrti u najtežim slučajevima.
Kako bi se izbjegao taj problem, treba se preporučiti tvrde sireve ili industrijski proizvedeni sirevi s sigurnošću u proizvodnji, uz izbjegavanje potrošnje sireva bez hlađenja koje se obično prodaju na sajmovima i plažama.
8. Majonez i umaci
Majoneza i domaći umaci, izrađeni od sirovog jajašca ili dugo držani izvan hladnjaka, bogati su bakterijama koje mogu izazvati crijevnu infekciju, kao što su fekalni koliformi i Salmonella.
Time se izbjegava konzumacija majoneze i domaćih umaka, osobito u restoranima i snack barovima koji ostavljaju ove umake iz hladnjaka, što povećava proliferaciju mikroorganizama.
9. Ponovno zagrijana hrana
Hrana koja se ponovno koristi, napravljena kod kuće ili iz restorana, glavni su uzročnici infekcija uzrokovanih hranom zbog slabe pohrane, što pogoduje proliferaciji bakterija.
Da biste izbjegli ovaj problem, pohranite ostatke hrane u čiste, zatvorene posude koje treba staviti u hladnjak čim se ohlade. Uz to, hranu se može zagrijati samo jednom i odbaciti ako se ne potroši nakon zagrijavanja.
10. Voda
Voda je i dalje glavni uzrok prijenosa bolesti kao što su hepatitis, leptospiroza, schistosomiasis i amebiasis, što može uzrokovati jednostavne simptome poput povraćanja i proljeva teškim simptomima kao što su problemi s jetrom.
Stoga uvijek koristite mineralnu ili kuhanu vodu za piće i kuhanje hrane, kako biste osigurali da voda neće biti izvor bolesti za obitelj i dobro oprati ruke. Pogledajte videozapis u nastavku kako biste poduzeli korake za pravilno pranje ruku:
