Općenito, napitci od ljekovitog bilja u kipućoj vodi nazivaju se čajevi, ali zapravo postoji razlika između njih: čajevi su napici napravljeni samo od biljke Camellia sinensis,
Tako se sva pića izrađena od drugih biljaka, kao što su kamilica, matičnjak, maslačak i metvica zovu infuzije, a svi oni pripremljeni s korijenjem i korijenom nazivaju se dekocija. Provjerite razlike između načina pripreme svake od ovih opcija.
Ključne razlike i kako to učiniti
1. čaj
Čajevi se uvijek pripreme s Camellia sinensis koja potiče zelene, crne, žute, plave ili oolong čajeve, bijeli čaj i takozvani tamni čaj, također poznat kao crveni čaj ili pu-erh.
- Kako to učiniti: Jednostavno dodajte listove zelenog čaja u šalicu kipuće vode i pustite da stoje 3, 5 ili 10 minuta. Onda pokrijte kontejner i dopustite da omekšati, naprezati i zagrijati.
2. Infuzija
Infuzija je priprema čaja u kojem se bilje nalazi u čaši i kipuća voda se izlije preko bilja, dopuštajući da se smjesa odmori 5 do 15 minuta, poželjno je ograničena da ugasi para. Lonci se također mogu sipati u posudu s vrućom vodom, ali već s vatrom. Ova tehnika čuva esencijalno ulje biljaka i obično se primjenjuje za pripremu čajeva od lišća, cvijeća i voća. Infuzija se koristi za stvaranje pića iz lišća, cvijeća i voća, a može se pohraniti u hladnjak i konzumirati u roku od 24 sata.
- Kako to učiniti: Stavite vodu na čir i, čim se prvi mjehurići formiraju, isključite toplinu. Iskopajte kipuću vodu na suhim ili svježim biljkama u omjeru od 1 žlice suhog bilja ili 2 žlice svježe biljke na svaku šalicu vode. Savijte i ostavite ostatak od 5 do 15 minuta. Kruh i piće. Razrjeđenje i vrijeme pripreme mogu se mijenjati prema proizvođaču.
3. Decocija
U decoction je napravio kada su dijelovi biljke kuhali zajedno s vodom, za 10 do 15 minuta. Označeno je za pripremu napitaka iz stabljike, korijenja ili kora biljaka, kao u slučaju cimeta i đumbira.
- Kako to učiniti: Jednostavno dodajte 2 šalice vode, 1 štapić cimeta i 1 cm đumbira u tavu i pustite da vrišti nekoliko minuta dok voda ne postaje tamna i aromatizirana. Isključite vatru, pokrijte tavu i ostavite da se rastopi.
Tzv. Mješavine su mješavine voća, začina ili cvjetnih čajeva, koje se koriste za dodavanje više okusa i mirisa piću. Ove smjese su izvrsne opcije za one koji nisu navikli na okus čistih čajeva, uz dovođenje još više hranjivih tvari i antioksidansa dodavanjem voća i začina.
Razlika između čajeva Camellia sinensis
Listovi biljke Camellia sinensis daju zeleni, crni, žuti, oolong čaj, bijeli čaj i pu-erh. Razlika između njih je u načinu na koji se listovi obrađuju i u trenutku njihova sakupljanja.
Bijeli čaj ne sadrži kofein i najmanje se prerađuje i oksidira sve, posjedujući više polifenola i katehina, antioksidativnih tvari. Crni čaj je najviše oksidiran, koji ima veći sadržaj kofeina i manje količine hranjivih tvari. Evo kako koristiti zeleni čaj za izgubiti težinu.
