Sirutka je bogata BCAA, koji su esencijalne aminokiseline koje pojačavaju hipertrofiju mišića i smanjuju umor mišića, omogućujući veću predanost obuci i velikom povećanju mišićne mase. U mlijeku sirutke također ima laktozu koja je mliječni šećer što ga čini izvrsnim rehidratom tijekom treninga, naznačeno za one koji nisu laktoza netolerantni.
Moguće je napraviti i koristiti sirutku kod kuće, dodajući ga receptima za kruh, palačinke, kekse, juhe i vitamine. tekući dio dobiven tijekom proizvodnje sira, izvor proizvodnje proteina poznatog kao protein sirutke, jedan od najčešće korištenih za dobivanje mišićne mase i smanjenje tjelesne masti. Osim toga, on
Osim toga, kod uklanjanja sirutke postoji vrsta bijelog sira koja je niska u kalorijama i masnoćama, koja se mnogo koristi u prehrani za kontrolu kolesterola i gubitak težine. Sirutka je također vrlo prisutna u curdu, hrani koja se može koristiti umjesto jogurta.
Prednosti sirutke
Redovita potrošnja sirutke daje sljedeće zdravstvene prednosti:
- Poticati dobitak mišićne mase, posebno kod ljudi koji redovito vježbaju tjelesnu aktivnost i kod starijih;
- Ubrzavanje oporavka mišića nakon treninga;
- Smanjite razgradnju mišića bogatim BCAAs;
- Pomaže u mršavljenju jer smanjuje proizvodnju masnog tkiva i osjećaj gladi;
- Favorirati održavanje mišićne mase tijekom dijeta za gubitak težine;
- Pomozite u održavanju zdravlja kosti bogatim kalcijem;
- Poboljšajte raspoloženje, bogato triptofanom, prethodnik hormona mozga koji daje osjećaj dobrobiti;
- Pomozite u kontroli krvnog tlaka održavajući opuštene krvne žile;
- Ojačati imunološki sustav tako što sadrži protutijela.
Važno je zapamtiti da se potrošnja dodatnog proteina sirutke koja je dostupna u supermarketima, ljekarnama i trgovinama prehrambenim proizvodima treba obaviti prema savjetima nutricionista. Da biste bolje razumjeli kako funkcionira ovaj dodatak, pogledajte Kako uzeti Protein sirutke kako biste postigli masu mišića.
Hranjivi sastav
Slijedeća tablica prikazuje nutritivni sastav od 100 ml sirutke.
| Količina: 100 ml sirutke | |
| ugljikohidrata: | 4 g |
| proteina: | 1 g |
| masti: | 0 g |
| vlakna: | 0 g |
| kalcij: | 104 mg |
| fosfor: | 83, 3 mg |
Serum mlijeka s slatkim ili kiselim okusom, ovisno o procesu koji se koristi u odvajanju sirutke, s kiselim serumom koji sadrži najvišu koncentraciju minerala.
Kako uzimati sirutku kod kuće
Najlakši način za dobivanje sirutke kod kuće je kroz proizvodnju krme, kako je dolje prikazano:
sastojci:
- 1 litre mlijeka (ne može se koristiti mlijeko za kutija, također se zove UHT)
- 5 i 1/2 žlice octa ili sok od limuna
Umjesto octa ili limuna, možete koristiti curd-specific curd, koji se prodaje u trgovini i treba koristiti kao što je rečeno na naljepnici.
Postupak pripreme:
Pomiješajte mlijeko, ocat ili sok od limuna u posudu i ostavite da se odmarate na sobnoj temperaturi dok se ne napunite. Nakon što formirate ugljikove mrlje, trebate razbiti ugruške uz pomoć žlice. Pustite da se odmori sve dok se više sirutke ne formira. Da bi se isušio cijeli serum, serum se treba ukloniti pomoću školjke, odvajajući se od čvrstog dijela koji je nastao. Ako je potrebno, premazite serum sa sitom.
Mraz se također može koristiti za izradu sira i povlačenje sirutke iz mlijeka. Postupak je sličan, ali umjesto octa se koristi mliječni čimbenik što dovodi do slatke sirutke. Također pogledajte kako napraviti krem sir i domaći sir i znati njegove prednosti.
Kako koristiti sirutku
Sirutka dobivena kod kuće trebala bi biti pohranjena u hladnjaku i može se dodati u pripravcima kao što su vitamini, juhe i palačinke. U juhama dodajte 1/3 seruma na svaku 2/3 vode. Osim toga, može se koristiti za vlaženje zrna kao što su grah, leća i soja, dodavanje više hranjivih tvari u obrok.
Mlijeko sirutke proizvedeno s ocem ili sok od limuna ima kiselo okus, a ono što je napravljeno od curda kupljenog u supermarketu ima slađe okus.
Kruh mliječne sirutke
sastojci:
- 1 i 3/4 šalice sirutke izvađene iz sira ili mlijeka
- 1 cijelo jaje
- 1 žlica šećera
- 1/2 žlica soli
- 1/4 šalice ulja
- 15 g kvasca
- 450 g brašna od cjelovitog pšeničnog proizvoda
Postupak pripreme:
Pobijte sve sastojke u miješalici, osim pšeničnog brašna, oko 10 minuta. Ulijte smjesu u zdjelu i dodajte brašno do homogene mase. Stavite tijesto u podmazani pravokutni oblik da biste oblikovali kruh i prekrili krpom. Odvojite malu kuglu tijesta i stavite u čašu s vodom. Kad se kugla podigne, tijesto je u toku peći u srednjoj peći zagrijanoj na 200 ° C oko 35 minuta ili dok kruh nije spreman.
Vidi drugu hranu koja se koristi za dobivanje mišićne mase.
