Na primjer, hrana poput kruha, krumpira, graha i jednostavnih keksa su izvori ugljikohidrata, a također se mogu smatrati izvorima šećera. Međutim, ove su namirnice obično prisutne u prehrani mršavljenja, jer također donose važne hranjive tvari u tijelu, za razliku od sladoleda, kolača i punjenih keksa, koji sadrže samo šećer.
Hranu bogatu šećerom treba oprezno konzumirati svi ljudi, ali treba izbjegavati kod dijabetičara i pojedinaca s poviješću dijabetesa u obitelji.
Količina šećera koja se može jesti dnevno iznosi 25 g, ali nekoliko industrijskih namirnica donosi šećer u svoj sastav, što otežava kontrolu količine šećera koji se unosi dnevno.
Koje vrste šećera su hrana
Šećer može doći u različite oblike prema svojoj kemijskoj strukturi, mijenjajući svoje ime i funkciju u tijelu. Mnoge namirnice bogate su slabo poznatim šećerima, kao što su maltodekstrin i fruktoza. Popis u nastavku prikazuje različite vrste šećera i gdje se mogu naći:
| hrana | izvor | hrana | primjedbe |
| saharoza | glukoza + fruktoza | Tablica šećera, šećerne trske, šećerne repe i proizvoda koji koriste šećer kao sastojak | Dijabetičari bi se trebali izbjegavati. |
| fruktoza | --- | Voće, žitarice, povrće i med | Budući da je slađi od saharoze, ne smije se trošiti |
| laktoza | glukoza + galaktoza | Mlijeko i mliječni proizvodi | Dijabetičari bi trebali izbjegavati pretjeranu potrošnju. |
| škrob | različite molekule glukoze | riža, krumpir, grah, grašak, kukuruz, brašno, krumpir i kukuruzni škrob | Konzumirajte, po mogućnosti, u cjelovitim proizvodima |
| med | glukoza + fruktoza | Meda pčela | Sadrži vitamine i minerale poput magnezija, fosfora, kalija, vitamina C, E i B kompleksa |
| Kukuruzni sirup | koncentrirana otopina šećera | Industrijski proizvodi kao što su med karo, kolače, pudinge, bezalkoholna pića i sokove s okusom | Budući da je prisutan u mnogim industrijskim proizvodima, njegov višak može uzrokovati otpornost na inzulin i dijabetes |
| maltodekstrin | različite molekule glukoze | Kobasice, bebe mlijeko, hamburgere, žitarice, dodatke prehrani i druge industrijalizirane hrane | Dok povećava glukozu polako u krvotoku, ne preporučuje se dijabetičarima |
Vidi druge namirnice bogate šećerom u: količini šećera u najčešće konzumiranoj hrani.
Hrana bogata šećerom i mastima
Mnoge hrane visoke razine šećera također su visoke u masti kao što su quindim, brigadeiro, kondenzirano mlijeko, kolač i lasagne. Stoga, pored promicanja težine i kontrole dijabetesa, povećavaju se i kolesterol, trigliceridi i rizik od ateroskleroze, pretilosti i srčanog udara. Pogledajte druge bolesti uzrokovane konzumiranjem šećera i znati zašto to uzrokuje toliko štete zdravlju.
