Dijeta za fenilketonuriju

U prehrani za osobe s fenilketonurijom važno je kontrolirati unos fenilalanina, aminokiselina koja je uglavnom prisutna u hrani bogatim bjelančevinama, kao što su meso, riba, jaja, mlijeko i derivati.

Fenilketonurija je genetska bolest u kojoj se nakuplja fenilalanin u krvi, što može uzrokovati usporavanje rasta i mentalnu retardaciju. Ova bolest se dijagnosticira u testu stopala, a bolesnika s fenilketonurijom mora slijediti nutricionist i liječnik za život.

Hrana je dopuštena u fenilketonurii

Hrana koja se slobodno dopušta ljudima s fenilketonurirom jesu:

• Voće: acerola, limun, jabuticaba, ogrozd;
• Brašno: škrob, maniok;
• Slatkiši: šećer, voćni žele, med, sago, kremmema;
• Masti: biljna ulja, biljne kreme bez mlijeka i derivata;
• Ostalo: slatkiši, lizalice, bezalkoholna pića, voćni sokovi bez mlijeka, kava, čajevi, zeleni želatina sa suhom, senfom i paprom.

Postoje i druge namirnice koje su dopuštene za phenylketonuric, ali koje bi trebale imati kontrolirani unos. Te namirnice su:

• Voće uopće, uglavnom jabuka, kruška, dinja, ananasa, grožđa, strast voća, lubenica, papaja, kiwi, guava i jagoda.
• Opće povrće kao što su špinat, bjeloglavi, rajčica, bundeva, jams, krumpir, slatki krumpir, okra, repa, cvjetača, mrkva, chuchu.
• Ostalo: riža riže, riža, kokosova voda.

Iako su prehrambena ograničenja velika za phenylketonuric, postoje mnogi industrijalizirani proizvodi koji nemaju fenilalanin u svom sastavu ili koji su slabi u toj aminokiselini. Neki primjeri procesirane hrane koja je napravljena bez fenilalanina su pšenično brašno, kruh, kolači, tjestenina, kobasica i čokolada.

Zabranjena hrana u fenilketonurii

Zabranjena hrana u fenilketonuriji su oni bogati fenilalaninom, koji su uglavnom hrana s visokim proteinom kao što su:

• Hrana životinjskog podrijetla: meso, riba, plodovi mora, mlijeko i derivati, jaja i mesni proizvodi kao što su kobasice, kobasice, slanina, šunka.
• Hrana biljnog podrijetla: pšenica, slanutak, grah, grašak, leća, soja i proizvodi od soje, orašasti plodovi, orašasti plodovi, kikiriki, lješnjaci, pistacije, pistacije;
• Sladila s aspartamom ili hranom koja sadrži ovaj zaslađivač;
• Proizvodi koji su zabranili hranu poput kolača, keksa i kruha kao sastojak.

Budući da fenilketonurna dijeta ima nisku razinu bjelančevina, ti ljudi trebaju uzimati posebne aminokiselinske dodatke koji ne sadrže fenilalanin kako bi se osiguralo pravilan rast i funkcioniranje tijela.

Količina fenilalanina dopuštena je dobi

Količine fenilalanina koji se mogu svakodnevno konzumirati ovise o dobi i težini, a hranjenje fenilketonurne kiseline mora biti takav da ne prelazi dozvoljene fenilalaninske vrijednosti. Popis u nastavku prikazuje dopuštene vrijednosti ove aminokiseline prema dobnom rasponu:

• Između 0 i 6 mjeseci: 20 do 70 mg / kg dnevno;
• Između 7 mjeseci i 1 godine: 15 do 50 mg / kg dnevno;
• Od 1 do 4 godine života: 15 do 40 mg / kg dnevno;
• Od 4 do 7 godina starosti: 15 do 35 mg / kg dnevno;
• Od 7 nadalje: 15 do 30 mg / kg dnevno.

Ako bolesnik s fenilketonurijom uzima fenilalanin samo u dopuštenim količinama, njihov motor i kognitivni razvoj neće biti ugrožen. Da biste saznali više, pročitajte: Razumijte bolje što je fenilketonurija i kako se liječi.

Dijetetski izbornik za fecilcetonurija

Izbornik prehrane za fenilketonuriju treba prilagoditi i pripremiti od strane nutricionista, jer treba uzeti u obzir starost bolesnika, količinu dopuštenog fenilalanina i rezultate bolesnikovih krvnih testova.

Primjer izbornika za trogodišnje dijete s fenilketonurijom:

Tolerancija: 300 mg fenilalanina dnevno

Također je važno da pacijent i njegovi rođaci provjeravaju oznake proizvoda bez obzira na to jesu li hrana fenilalanin i njezin sadržaj, tako da prilagodite količinu hrane koja se može konzumirati.

Vidi također:

• Liječenje fenilketonurije

• Kako se brinuti za dijete s fenilketonurirom