Açaí: što je to, dobrobiti za zdravlje i kako pripremiti (s receptima)

Açaí, poznat i kao juçara, assai ili açai-do-para, voće je koje raste na palmama u amazonskoj regiji Južne Amerike, a trenutno se smatra superhranom jer je kalorični izvor, bogat antioksidansima i hranjivim sastojcima s snaga -upalna. Ovo je voće slično grožđu ljubičaste boje i znanstveni je nazivEuterpe oleracea.

Açaí je bogat prolifenolima, glavnim, antocijaninima, a neka istraživanja pokazuju da ima veću količinu tih antioksidansa nego u kupinama i borovnicama, pa česta konzumacija açaí-a zajedno s uravnoteženom prehranom može pružiti nekoliko zdravstvenih blagodati kako spriječiti prerano starenje i jačanje imunološkog sustava.

Ovo se voće koristi za pripremu pića, želea, slatkiša i sladoleda, a može se kupiti u obliku voća, smrznute pulpe ili dodataka prehrani u supermarketima ili trgovinama zdrave hrane. na liniji.

Zdravstvene dobrobiti

Konzumacija açaí-a može donijeti zdravstvene koristi, budući da može:

1. Spriječiti prerano starenje, zahvaljujući svojim antioksidativnim svojstvima i svojstvima vitamina E, koji su u stanju zaštititi tjelesne stanice od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima, sprečavajući prerano starenje. Osim toga, pomaže u održavanju zdravlja kose i kože, sprječavajući stvaranje bora;
2. Jačajući imunološki sustav, jer je bogat vitaminom C, vitaminom E, omega-9 i antitokinima, açaí uspijeva poboljšati imunološki sustav, povećavajući obrambene stanice tijela i poboljšavajući proces zacjeljivanja;
3. Poboljšava zdravlje srca, zbog antioksidativnog i protuupalnog učinka i zato što je bogata mononezasićenim masnoćama kao što je omega-9, açaí pomaže uravnotežiti razinu kolesterola u cirkulaciji, na primjer, sprečavajući aterosklerozu, osim što sprečava stvaranje ugrušaka i potiču opuštanje žila, poboljšavajući cirkulaciju i krvni tlak. Međutim, u tom su pogledu potrebne dodatne znanstvene studije koje će dokazati tu korist, jer rezultati nisu toliko konačni;
4. Poboljšajte funkcioniranje crijeva, jer je to voće bogato vlaknima. Konzumacija açaí potiče povećanje volumena izmeta i stimulira crijeva, što je izvrsno za ljude koji pate od zatvora, poznatog kao zatvor;
5. Zaštitite od nekih vrsta raka jer je bogat prolifenolima, koji su spojevi koji štite tjelesne stanice i sprječavaju oksidativni stres, te sprečavanjem širenja tumorskih stanica u slučaju leukemije, adenokarcionoma debelog crijeva i raka želuca, prema studiji znanstveni;
6. Pružite energiju tijelu, jer je açaí voće bogato mastima, ugljikohidratima i proteinima, koji su izvori energije za tijelo i čine ovo voće kaloričnom hranom koja pomaže u borbi protiv umora i iscrpljenosti mišića;
7. Smanjiti upalu i poboljšati masnu jetru: studija na životinjama sugerirala je da bi konzumacija açaía mogla ublažiti razvoj masne jetre, jer je bogata antocijanima, koji pomažu u regulaciji metabolizma masti;
8. Borite se protiv anemije, jer je ona bogata željezom i mogu je jesti ljudi koji pate od anemije;
9. Promicati zaštitne učinke protiv plućnog emfizema, bolesti koja je uzrokovana kroničnom izloženošću cigaretnom dimu, a to je zato što açaí djeluje protuupalno i antioksidativno;
10. Izbjegavajte neurodegenerativne bolesti, poput Alzheimerove, zbog sadržaja antioksidansa koji pomaže u ublažavanju upalnih procesa u mozgu. Neke studije na životinjama također pokazuju da upotreba açaí-a može pomoći u poboljšanju pamćenja i učenja.

Ispravno korišteni açai također se može koristiti za smanjenje gubitka kilograma, međutim, njegova se konzumacija mora uzimati u malim količinama, zajedno s uravnoteženom prehranom i povezana s redovitim tjelesnim aktivnostima.

Kako pripremiti açaí

Da biste pripremili açaí na zdrav način, možete u blenderu istući 100 g prirodne Aça pulpe, 1 čašu vode i malo meda. Zatim možete dodati i granolu, zob, pržene bademe ili drugo voće.

Açaí u prahu možete pronaći u nekim trgovinama zdrave hrane i na liniji, a može se koristiti kao dodatak voćnom smoothieju, u kaši ili za dodavanje sladoledu ili prirodnom jogurtu s medom, na primjer.

Treba izbjegavati konzumaciju voća açaí izravno s drveta, jer postoji rizik od zaraze bolestima, poput Chagasove bolesti. Açaí ima vrlo gorak okus, a čistu pulpu jako je teško konzumirati, pa je mnogi ljudi skloni miješati je s ostalim proizvodima poput kondenziranog mlijeka, mlijeka u prahu, čokolade, crnog ribiza, što čini açaí kaloričnijim i manje zdrava.

Iz tog razloga važno je vidjeti prehrambeni sastav açaí pulpe kako bi se provjerilo koji su sastojci, jer je idealno da ne sadrži druge miješane proizvode, poput sirupa guarane ili drugih šećera, jer to udvostručuje açaí kalorije ... Pogledajte kakav je prehrambeni sastav açaí.

Acai tov?

Nuspojave povezane s konzumacijom açaí-a nisu opisane, međutim, budući da ima puno kalorija i masnoća, pretjerana konzumacija açaí-a može se udebljati. Dakle, açaí trebaju izbjegavati oni koji imaju prekomjernu težinu ili su pretili, što je jedina kontraindikacija za konzumaciju voća.

Jesu li ove informacije bile korisne?

da ne

Vaše mišljenje je važno! Ovdje napišite kako možemo poboljšati svoj tekst:

Ima li pitanja? Kliknite ovdje da biste dobili odgovor.

E-pošta na koju želite primiti odgovor:

Provjerite e-poruku s potvrdom koju smo vam poslali.

Tvoje ime:

Razlog posjeta:

--- Odaberite svoj razlog --- BolestŽive boljePomozite drugoj osobi Steknite znanje

Jeste li zdravstveni djelatnik?

NeFizicarFarmaceutska sestraNutricionistBiomedicinskiFizioterapeutBeauticianOstalo

Bibliografija

• PALA Daniela, OLIVEIRA Priscila i sur. Açai (Euterpe oleracea Mart.) Unos prehrane utječe na lipide u plazmi, apolipoproteine, prijenos kolesteril estera na metabolizam lipoproteina visoke gustoće i redoks: potencijalno istraživanje na ženama. Klinička prehrana. 37. 2; 618-623, 2018
• MEDEIROS Mayara, LÉLIS Larissa i sur. Açai poboljšava bezalkoholnu masnu bolest jetre (NAFLD) izazvanu fruktozom. Nutrición Hospitalaria. 35. 2; 318-325, 2018
• YUP Ju, NAYOUNG Kim i sur. Protuupalni i protu-tumorski učinak bobica Açai na miševe zaražene Helicobacter felis.. Časopis za prevenciju raka. 21. 1; 48-54, 2016
• CAREY A, MILLER M i sur. Dodatak prehrani aca-pulpama bogatim polifenolom (Euterpe oleracea Mart. I Euterpe precatoria Mart.) Poboljšava spoznaju starijih štakora i umanjuje upalnu signalizaciju u BV-2 mikroglijalnim stanicama.. Nutritional Neuroscience Journal. 20. 4; 238-245, 2017
• OLIVEIRA Heitor. Učinak unosa Açaí (Euterpe Oleracea) na vaskularnu funkciju i lipidni profil: Koja je preporuka?. Međunarodni časopis za kardiovaskularne znanosti. 32. 2; 190-192, 2019
• POULOSE M, BIELINSKI D i sur. Modulacija oksidativnog stresa, upale, autofagije i ekspresije Nrf2 u hipokampusu i frontalnom korteksu štakora hranjenih dijetama obogaćenim açaí-om. Nutritional Neuroscience Journal. 20. 5; 305-315, 2017
• PINTO João. Nutraceuti i funkcionalna hrana. 1.. Portugal: LIDEL, 2014. 23-26.
• Eronita COSTA. Terapija prehranom i voćem. 1.. Brazil: Vozes, 2011. 28-29.
• CAVALCANTE Paula, MARINHO Elenita i sur. Antioksidativna svojstva açaí (Euterpe oleracea) u metaboličkom sindromu. Brazilski časopis za prehrambenu tehnologiju. 21. 1-7, 2018
• DRŽAVNO SVEUČILIŠTE CAMPINAS. Brazilska tablica sastava hrane - TACO. 2011. Dostupno na :. Pristupljeno 21. veljače 2020
• ŠAUS Aleksandar. Učinak voćne pulpe Acai (Euterpe spp.) Na zdravlje i performanse mozga. Bioaktivni nutraceutika i dodaci prehrani u neurološkim i bolestima mozga. 179-186, 2015