Veganska čokolada se sastoji od sastojaka isključivo biljnog podrijetla i ne može uključivati proizvode životinjskog podrijetla koji se obično koriste u čokoladama, kao što je mlijeko i maslac. Saznajte razliku vrsta vegetarijanaca.
1. Veganska čokolada s kakao maslacem
Kakao maslac ostavlja čokoladu vrlo kremastom, a može se naći u velikim supermarketima ili specijaliziranim konditorskim trgovinama.
sastojci:
- 1/2 šalice kakao praha
- 3 žlice demerara šećera, agave ili sladila ksilitola
- 1 šalica sjeckani kakao maslac
Postupak pripreme:
Sjeckajte kakao maslac u male komadiće i rastopite ga u vodenoj kupelji, stalno miješajući. Nakon što je maslac otopljen, dodajte kakao i šećer i dobro promiješajte. Pričekajte da se smjesa ohladi, ulijte u posudu koja se može dovesti u zamrzivač i ostaviti tamo dok se ne učvrsti. Dobar izbor je da prelijte čokoladu u oblik obložene s maslaciranim papirom da ga ostavite u obliku čokolade ili u zaleđivanju.
Da biste povećali recept, u čokoladu možete dodati sjeckani orasi ili kikiriki.
2. Veganska čokolada s kokosovim uljem
Kokosovo ulje lako se nalazi u supermarketima i izvrsna je mogućnost dodavanja dobrih masti u prehrani kroz tu čokoladu. Saznajte najbolje ulje kokosa.
sastojci:
- ½ šalice rastopljenog kokosovog ulja
- ¼ šalice agave
- ¼ šalice kakao praha
- Dodatne dodatke: sušeno voće, kikiriki, sjeckani oraščići
Postupak pripreme:
Prosijite kakao u posudu za dno, dodajte polovicu kokosovog ulja i pomiješajte dok se kakao ne dobro otopi. Zatim polako dodajte agave i ostatak kokosovog ulja, dobro promiješajte. Premjestite smjesu u silikonske oblike ili veći obloženi oblik s masnim papirom i stavite u zamrzivač oko 30 minuta da se očvrsne.
3. Veganski Twix Recept
sastojci:
biskvit
- 1/2 šalice debele zob
- 1/4 čajne žličice soli
- 1/2 čajnu žličicu ekstrakta vanilije
- 4 datuma medjool bespomoćna
- 1 1/2 žlice vode
karamela
- 6 datuma medjool bez sjemena
- 1/2 banane
- 1/2 žlica kokosovog šećera
- 1/4 čajne žličice soli
- 1 čajna žličica chia
- 1 žlica vode
čokolada
- 1 1/2 čajna žličica kokosovog ulja
- 60 g 80 do 100% gorke čokolade (bez mlijeka u sastavu)
Postupak pripreme:
Mrljajte zobi u procesoru ili mješalici sve dok ne formira gustu brašnu. Dodajte preostale sastojke keksa i proces dok se ne pretvori u jedinstvenu tijesto. Na pokrivenom papiru s maslacem papir, baciti tijesto tijesto dok ne formira tanki sloj i dovesti do zamrzivača.
U istom procesoru, dodajte sve sastojke karamela i tuku dok ne formirate glatku kremu. Uklonite tijesto kolača iz zamrzivača i prekrite karamelom. Povratak u zamrzivač oko 4 sata. Uklonite i izrezajte u srednje komade, prema željenoj veličini svake čokolade.
Osušite čokoladu kokosovim uljem u vodenoj kupelji i ulijte sirup preko Twixa koji je uklonjen iz zamrzivača. Ponovno stavite na zamrzivač nekoliko minuta da se čokolada učvrsti i pohrani u hladnjak ili zamrzivač dok se ne konzumira.
