Ovaj recept za salatu od tjestenine je dobar za dijabetes jer nosi cijele rezanci, rajčice, grašak i brokule koji su niske glikemijske indekse i zato pomažu u kontroli šećera u krvi.
Niska glikemijska hrana važna je za pacijente s dijabetesom jer sprječavaju nagli porast šećera u krvi. Međutim, oni koji imaju poteškoća u kontroli glukoze u krvi nakon obroka trebaju razmotriti potrebu za korištenjem inzulina nakon jela.
sastojci:
- 150 g koko rezanci, vijčani ili ogrebotani;
- 2 jaja;
- 1 luk;
- 1 češnjak od češnjaka;
- 3 male rajčice;
- 1 šalice graška;
- 1 hrpa brokule;
- svježi listovi špinata;
- lišće bosiljka;
- maslinovo ulje;
- bijelo vino.
Postupak pripreme:
U tavi peku jaje. U drugu posudu stavite luk i češnjak, sjeckani s malo maslinovog ulja, pokrivajući dno posude. Kad je vruće, dodajte rajčice s rajčicama i malo bijelog vina i vode. Kad kuhate, dodajte tjesteninu, a nakon 10 minuta dodajte grašak, brokule i bosiljak. Nakon sljedećih 10 minuta, spojite slomljena jaja na komade i poslužite.
Korisni linkovi:
- Rebak od palačinke s Amarantom za dijabetes
- Cjeloviti recept za kruh za dijabetes
- Hrana s niskim glikemijskim indeksom
