Kako hrana može poboljšati autizam

Uz uravnoteženu prehranu sličnu onoj opće populacije, često se koristi dijeta bez glutena i bez kazeina za autističnu djecu, što je poznato i akronimom SGSC prehrane. Sva hrana koja sadrži gluten, kao što je pšenično brašno, ječam, raž i određene vrste zobi, i hrana koja sadrži kazein, koji su svi napravljeni od mlijeka ili sadrže mlijeko ili mliječne proizvode u pripravku, treba ukloniti iz ove prehrane.

Međutim, važno je istaknuti da je SGSC dijeta učinkovita i preporučuje se samo za uporabu u slučajevima gdje postoji netolerancija glutena i mlijeka, te je potrebno napraviti testove s liječnikom kako bi se procijenilo da li postoji ovaj problem.

Kako napraviti SGSC dijetu

U prehrani bez glutena i bez kazeina, sva hrana koja sadrži ta dva proteina treba ukloniti, kako je dolje prikazano:

gluten

To je protein pšenice, a osim pšenice, također je prisutan u ječmu, raži i nekim vrstama zobi, zbog mješavine pšenice i zobi koje se obično javlja u plantažama i postrojenjima za preradu hrane. Dakle, morate ukloniti hranu kao što su:

• Kruh, kolači, slani, kekse i pite;
• Tjestenina, pizza;
• Pivo i viski;
• Svaka hrana koja je načinjena od ječma, raženog i pšenice.

Važno je pogledati oznaku hrane da biste vidjeli prisutnost glutena ili ne, jer pod brazilskim propisima oznaka svake namirnice treba sadržavati naznake da li sadrži gluten. Saznajte što su hrana bez glutena.

kazein

Kazein je mliječni protein, pa je prisutan u hrani kao što su sir, jogurt, curd, kiselo vrhnje, kurva i sve kulinarske pripravke koji koriste ove sastojke, kao što su pizza, kolač, sladoled, keksa i umaci.

Osim toga, neki sastojci koji se koriste u industriji mogu također sadržavati kazein, poput primjerice kazeinata, kvasca mlijeka i sirutke, a važno je uvijek provjeriti oznaku prije kupnje industrijskog proizvoda. Pogledajte potpuni popis namirnica i sastojaka s kazeinom.

Što jesti

U prehrani za autizam trebamo napraviti hranu bogatu namirnicama kao što su povrće i voće uopće, krumpir, slatki krumpir, smeđa riža, kukuruz, kuskus, orasi, kikiriki, grah, maslinovo ulje, kokos i avokado. Pšenično brašno može biti zamijenjeno drugim brašnom bez glutena kao što su flaxseed, bademi, kesteni, kokos i zobene pahuljice, kada etiketa zobve ukazuje da je proizvod bez glutena.

Mlijeko i njeni derivati ​​mogu se zamijeniti mlijekom od povrća kao što su kokosovo mlijeko i bademi, te veganske verzije za sireve kao što su tofu i bademski sir.

Zato što SGSC dijeta radi

SGSC dijeta pomaže u kontroli autizma jer se ova bolest može povezati s problemom koji se naziva ne-celijakija osjetljivost na gluten, tj. Kada je crijeva osjetljiva na gluten i prolazi kroz promjene poput proljeva i krvarenja kada se gluten konzumira. Isto vrijedi i za kazein, koji je slabo probavljen kada je crijeva osjetljiviji i krhkiji. Ove intestinalne promjene mogu dovesti do pogoršanja simptoma autizma i mogu uzrokovati probleme poput alergija, dermatitisa i problema s disanjem.

Međutim, važno je napomenuti da neće uvijek SGSC dijeta raditi na poboljšanju simptoma autizma jer nisu svi pacijenti imaju tijelo osjetljivo na gluten i kazein. U takvim slučajevima treba slijediti rutinu zdrave prehrane, uvijek sjetivši se da bi trebao pratiti liječnika i nutricionista.

SGSC dijetni izbornik

Sljedeća tablica daje primjer 3-dnevnog izbornika za SGSC dijetu.

Važno je zapamtiti da je to samo primjer bez glutena i bez laktoze, te da dijete s autizmom mora pratiti liječnik i nutricionist, tako da hrana potiče njegov rast i razvoj, pomažući na smanjenju simptoma i posljedica bolesti.