Kako odabrati najbolje maslinovo ulje

Najbolje maslinovo ulje je ona koja ima kiselost do 0, 8%, zovu se ekstra djevičansko maslinovo ulje. To se događa zbog toga što je niža kiselost, što je više dobrih masti, bolja je kakvoća hranjivih tvari, a što olakšava zdravlje maslinovog ulja, zbog čega je procjena oznake ključna za odabir najboljeg maslinovog ulja za konzumaciju.

Maslinovo ulje je naširoko koristi za sezonske salate i finaliziranje jela, jer je bogato mastima koje su dobre za srce i pomažu u smanjenju visokog kolesterola.

Uz zdravstvene prednosti i njegove kulinarske primjene, kako bi se prepoznalo dobro maslinovo ulje u supermarketu, potrebno je poznavati glavne vrste maslinovog ulja kako bi bolje razumjeli preporuke za korištenje tih ulja i njihove osobine.

5 savjeta za odabir najzelenijih maslinovog ulja

Kako bi se utvrdilo dobro maslinovo ulje, neka zapažanja moraju biti izvršena u trenutku kupnje. Pogledajte savjete:

1. Dajte prednost ekstra djevičanskom maslinovom ulju: sadrži više hranjivih tvari i manje kiselosti. Kada to nije moguće, odaberite djevicu.
2. Izaberite maslinovo ulje s kiselinom do 0, 8%: što je niža kiselost, čišća i kvalitetnija maslinovog ulja.
3. Izaberite čisto maslinovo ulje bez miješanja s drugim uljima ili uljima: te informacije mogu se naći u sastojcima na naljepnici. Pobrinite se da se maslinovo ulje ne miješa s rafiniranim maslinovim uljem ili drugim uljima i može se nazvati složeno ulje.
4. Podignite ulja s dna polica, pohranjena podalje od rasvjete: Izlaganje ulja na svjetlo i sunce može oksidirati mononezasićene masti i uzrokovati da nafta izgubi hranjive kvalitete.
5. Izaberite maslinovo ulje iz tamne ambalaže i stakla: to sprečava da svjetlost dolazi u dodir s uljem i izgubi hranjive svojstva.

Druga važna informacija jest da slijedite inspekciju koju provode tijela poput Inmetro ili Proteste, koja ocjenjuje kvalitetu različitih proizvoda i ulja dostupnih na tržištu. To sprječava kupnju neispravnih proizvoda ili prijevare, što šteti potrošaču.

Lampante maslinovo ulje je vrsta maslinovog ulja koje se ne preporuča za potrošnju jer je njegova kiselost viša od 2, 0% i smatra se vrlo visokom. Njegova je upotreba uobičajena kao gorivo u rasvjetnoj opremi, no ponekad se može koristiti, bez odgovarajuće obrade, miješati s drugim vrstama ulja.

Razvrstavanje vrsta maslinovog ulja

Maslinovo ulje dobiva se iz voća maslina, maslina. Vrste ulja razlikuju se mehanizmima ekstrakcije, rafiniranja i temperatura koje se koriste za uklanjanje ulja iz maslina.

Svi ovi čimbenici ometaju količinu dobrih masti prisutnih u ulju i više dobrih masti, to je kvaliteta i niža kiselost. Na taj se način ulja klasificiraju kao:

Stoga, kad god je to moguće, trebao bi se konzumirati ekstra djevičansko maslinovo ulje u salatama i završiti pripreme jer ima više hranjivih tvari i dobrih masnoća od ostalih vrsta maslinovog ulja.

Prednosti ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Dnevna konzumacija ekstra djevičanskog maslinovog ulja smanjuje loš kolesterol, štiti srce i stanice, smanjuje upalu u tijelu, smanjuje krvni tlak, sprečava preuranjeno starenje i bolesti poput srčanog udara, raka i dijabetesa tipa 2.

Prednosti maslinovog ulja su povezane s prisutnošću nezasićenih masti, poznatih kao dobre masti, antioksidanti, vitamin E i protuupalne tvari koje stimuliraju sitost, što vam pomaže da izgubite težinu.

Saznajte više o prednostima maslinovog ulja i kako ga koristiti za izgubiti težinu i poboljšati kožu i kosu.

Preporučena količina maslinovog ulja

Preporuka maslinovog ulja dnevno je 1 žlica deserta.

Maslinovo ulje bi trebalo koristiti kao začin za salate, završno posuđe ili kao nadomjestak maslaca i margarina da se prenese na kruh, čime se izbjegava prekomjerno zagrijavanje koje može mijenjati zdrava svojstva, smanjujući sadržaj antioksidansa i kakvoća nezasićenih masti.

Dakle, za kuhanje, volite zdrava ulja s većim količinama zasićenih masnoća, kao u slučaju kokosovog ulja, na primjer.