Ketogena dijeta je proučavana kao dodatni tretman raka koji, u kombinaciji s kemoterapijom i terapijom zračenjem, može pomoći u smanjenju tumorske progresije. Liječnik i nutricionist Lair Ribeiro širili su ga u Brazilu, ali još uvijek ima malo podataka i studija koje potvrđuju učinkovitost ove prehrane protiv raka.
Ketogena dijeta temelji se na strogo ograničenoj prehrani ugljikohidrata, koji su prisutni u hrani poput riže, graha, voća i povrća. Osim toga, bogato je mastima kao što su maslinovo ulje, orašasti plodovi i maslac, s prosječnim sadržajem proteina kao što su meso i jaja.
Zašto dijeta može pomoći u borbi protiv raka?
Kada jedete ketogenu dijetu, razina šećera u krvi je vrlo niska, i to je jedino gorivo koje stanice raka mogu obraditi kako bi rasti i množiti. Dakle, kao da je dijeta učinila da stanice ostanu bez hrane i time pomažu u kontroli napretka bolesti.
Osim toga, niske razine ugljikohidrata također mogu dovesti do nižih razina cirkulacije hormona inzulina i IGF-1, što može uzrokovati da stanice raka imaju manje signala da rastu i podijele.
S druge strane, zdrave ćelije tijela mogu koristiti masne kiseline i ketonska tijela kao izvore energije, hranjive tvari koje dolaze iz prehrambenih masnoća i tjelesnih masti.
Ricotta s cvjetača s piletinom
Ova juha može se koristiti i za ručak i večeru, lako je probavljiva i može se koristiti u vremenima kada su nuspojave liječenja, kao što su mučnina i povraćanje, jače.
sastojci:
- 1 šalicu kuhanog pilećeg prsa grubo sjeckani
- 1 šalica krema (izborno)
- 4 žlice s kockicama
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 Češnjak od češnjaka, mljeveno ili lomljeno
- 3 šalice cvjetača
- 2 žlice poriluka
- Sol i ružičasti papar na okus
Postupak pripreme:
Posolite luk, maslinovo ulje i češnjak, a zatim dodajte cvjetače i poriluk. Dodajte vodu kako biste pokrili sav sadržaj i pustili kuhati oko 10 do 12 minuta. Prijenos sadržaja i postupka u miješalici. Dodajte 200 ml vode ili kiselo vrhnje i piletinu. Odlično kušajte, dodajte ribani sir i oregano.
Kekse od sira
Keksi za sireve mogu se, na primjer, koristiti u laganim obrocima.
sastojci:
- 4 žlice parmezan sira
- 2 jaja
- 2 žlice maslaca
- 1/4 šalice sezama pretučene u miješalici
- 1 žlica kiselog vrhnja
- 1 prstohvat soli
Postupak pripreme:
Pretucajte sve sastojke u miješalici sve dok nije homogeno. Širite smjesu u vrlo tanki sloj na medijskom umočenom limu za pečenje i pecite na 200 ° C oko pola sata ili do zlatno smeđe boje. Pustite da se ohladi i izrezati na komade.
Punjeni omlet
Omlet je lagan za jelo i može se koristiti za doručak i lagane obroke, koji se mogu puniti sirom, mesom, piletinom i povrćem.
sastojci:
- 2 jaja
- 60 g sira ili ribanih mina
- 1/2 sjeckani rajčica
- sol i oregano na okus
- 1 žlica maslinovog ulja
Postupak pripreme:
Pobrite jaje s vilicom, sazrijte solom i oreganom. Mastite tavu maslinovim uljem, pržite jaja i dodajte sir i rajčicu. Pokrijte tavu i ostavite nekoliko minuta prije nego se okrenete i pecite tijesto na obje strane.
Njega i kontraindikacije
Ketogensku prehranu treba učiniti samo u pacijenata oboljelih od raka nakon pristanka liječnika i praćenja nutricionista i potrebno je promatrati pojavu nuspojava poput vrtoglavice i slabosti, osobito u prvim danima.
Također je važno zapamtiti da su studije povezane s ketogenetskom prehranom i rakom još uvijek neuvjerljive i da ova dijeta nije adekvatna u svim slučajevima raka. Osim toga, ona ne zamjenjuje uobičajene tretmane lijekovima, kemoterapijom, terapijom zračenjem ili hormonskom terapijom.
