Tofu sprječava rak i pomaže u gubitku težine

Tofu je vrsta sira, proizvedena od sojinog mlijeka, koja ima mnoge zdravstvene prednosti poput sprečavanja osteoporoze, a izvor bjelančevina također je odličan za zdravlje mišića, sprečavanje ozljeda od vježbanja i suradnju za rast mišićne mase.

Ovaj se sire vrlo koristi uglavnom u vegetarijanskim prehranama, ali ih mogu konzumirati svi ljudi, uglavnom onih koji žele smanjiti količinu masti u prehrani, kao u slučaju srčanih problema ili visokog kolesterola, jer nema životinjske masti.

Tako redovna konzumacija tofua pomaže:

1. Spriječiti i pomoći u borbi protiv raka tako da sadrže izoflavone fitokemikalija;
2. Spriječiti rak dojke i prostate bogatim antioksidansima;
3. Spriječiti osteoporozu, bogat kalcijem;
4. Smanjite kolesterol tako što sadrži omega-3;
5. Spriječiti nastanak ateroskleroze pomažući u kontroli kolesterola;
6. Pomoć pri gubljenju težine jer je niska u kalorijama;
7. Osigurati bjelančevine za održavanje mišića.

Da biste dobili te prednosti, trebali biste pojesti između 75 i 100 g tofu dnevno, koji se mogu nalaziti u salatama, sendvičima, pripremanima na žaru, pečenim ili kao podlogu za pates.

Informacije o prehrani i kako ga koristiti

Sljedeća tablica prikazuje nutritivni sastav u 100 g tofu.

Osim toga, preferiraju se inačice koje su obogaćene kalcijem, posebno u slučaju vegetarijanaca koji ne konzumiraju kravlje mlijeko i mliječne proizvode.

Recepti salate od tofu

sastojci:

• 5 listova američke salate
• 2 sjeckane rajčice
• 1 ribani mrkva
• 1 krastavac
• 300 g kocka tofu
• 1 žlicu shoyua ili octa
• 1 žlica limunovog soka
• 1 čajna žličica ribanog đumbira
• 1/2 čajnu žličicu sezamovog ulja
• Kušajte papar, sol i origano

Postupak pripreme:

Izmiješati sve sastojke i sezoni s ocem, limunom, paprom, solom i oreganom. Poslužite svježe kao starter za ručak ili večeru.

Tofu hamburger

sastojci

• 500 g sjeckani tofu
• 1 mrkva naribane i stisnute
• 2 žlice sjeckanog zelenog luka
• 4 žlice sjeckane gljive
• 4 žlice nasjeckanog luka, rešetkano
• 1 žličica soli
• 1 žlica brašna

Način pripreme

Stavite tofu u sito i pustite da isprazni svu vodu 1 sat, stiskajući tijesto na kraju kako bi uklonili višak tekućine. Stavite u zdjelu zajedno s drugim povrćem i stisnutu da biste uklonili vodu i dodali sol i brašno. Dobro izmiješajte dok ne formirate homogeno tijesto i oblikujte hamburgere. Kuhajte hamburgere u tavi bez štapića dok zlatno smeđe s obje strane.

Da bi vam pomogao u prehrani s manje masti, pogledajte također prednosti soje.