Da bi se izliječila anemija, mora se pojesti dijeta bogata željeza koja mora imati meso, jetru i povrće bogato ovim mineralima. Anemija uzrokovana nedostatkom željeza naziva se anemija zbog nedostatka željeza i uobičajena je kod ljudi koji su debilitirani, rastuća djeca koja nemaju uravnoteženu prehranu i trudnice.
Najbolje željezo za tijelo je ono što je prisutno u hrani životinjskog podrijetla jer se apsorbira u većoj količini od crijeva. Osim toga, namirnice bogate vitaminom C poput naranče, kivija i ananasa pomažu povećati apsorpciju željeza u tijelu.
Hrana bogata željezom
Hrana bogata željezo su:
- Životinjsko podrijetlo: jetra, srce, meso i plodovi mora.
- Povrće: zob, integralno brašno, kruh, korijander, grah, leća, soja, sezam, laneno ulje.
Da biste povećali apsorpciju željeza u crijevima, trebali biste jesti voće ili sok od voća bogatog vitaminom C, poput naranče, mandarina, ananasa i limuna. Vidi više u hrani bogatim željeza i hrane bogatog vitaminom C.
Dijeta izbornika za anemiju
Sljedeća tablica daje primjer 3-dnevne dijetalne prehrane bogate željezom za liječenje anemije.
| jelo | Dan 1 | Dan 2 | Dan 3 |
| doručak |
1 čašu mlijeka s 1 žlica lanenog sjemena + cjelovitog kruha s maslacem | 180 ml prirodnog jogurta s cijelim jutarnjim žitaricama | 1 čašu mlijeka s 1 žlicom čokolade + 4 cjelovite žitarice s voćnim želećem bez šećera |
| Jutarnji snack | 1 jabuka + 4 keksa Marija | 3 matice + 3 cjelovite žitarice | 1 kruška + 4 krekera soli i vode |
| Ručak / večera |
130 g govedine + 4 smeđa smeđa riža + 2 kiselo grah juhe + 1 juhe od sezama + 1 naranča | 120 g jetrene odreske + 4 grančice smeđe riže + salata s 1 žlica lanenog sjemena + 2 kriške ananasa | 130 g piletine s jetrom i srcem + 4 kupusne riže riže + 2 kupusa od lenticica + salata s 1 kupusom od sezama + sok od mesa |
| Popodnevni snack | 1 prirodni jogurt + cjeloviti pšenični kruh s pršutom puretinom | 1 čašu mlijeka + 4 cjelovite žitarice s ricottama | 1 prirodni jogurt + 1 cjeloviti pšenični kruh s maslacem |
Važno je zapamtiti da namirnice bogate kalcijem kao što su mlijeko, jogurt ili sir ne smiju se konzumirati uz hranu bogatu željezom, jer kalcij otežava da tijelo apsorbira željezo.
U vegetarijanskoj prehrani, najbolji izvori hrane od željeza, koji su hrana životinjskog podrijetla, se ne konzumiraju i stoga se nedostatak željeza može dogoditi češće.
Za liječenje anemije bez konzumiranja mesa, pogledajte također:
- 3 trikove za obogaćivanje hrane s željeza
- Što vegetarijanac treba jesti kako bi izbjegao anemiju
- Kako poboljšati apsorpciju željeza u borbi protiv anemije
