Volumetrijska dijeta je dijeta koja pomaže u smanjenju kalorija bez smanjenja volumena dnevne hrane, može jesti više hrane i duže zadržati hranu, što će olakšati gubitak težine i istovremeno izazvati detoksikaciju tijela.
Dijeta je stvorila američka nutricionistica Barbara Rolls sa Sveučilišta u Pennsylvaniji, autor knjige "Gubitak težine jesti više", objavljenom u Brazilu od strane BestSeller. Prema autoru, hrana se može podijeliti njihovom gustoćom energije u:
- Vrlo niske, s manje od 0, 6 kalorija po gramu, koje uključuju povrće, povrće, većinu voća i juha;
- Niske, između 0, 6 i 1, 5 kalorija po gramu, koje su kuhane žitarice, mršavih mesa, mahunarke, grožđe i tjestenina;
- Prosječna, 1, 5 do 4 kalorija po gramu, što uključuje jela, sireve, umake, talijanski kruh i cjelinu;
- Visoka, između 4 i 9 kalorija po gramu, koji su zalogaje, čokolade, kolačići, maslac, čips i ulja.
Tako su u izborniku volumetrijske prehrane posebno povrće, povrće, voće i juhe. Međutim, zalogaje, bomboni, kolačići, maslac, krumpir i ulja se eliminiraju.
Volumetrijska dijeta izbornika
Evo primjera volumetrijske dijete.
- Doručak - 1 šalicu kave s nezaslađenim obranim mlijekom, 1 komad kruha od cjelovitog zrna s 1 žlica sirog i 1 šalica dinje, lubenica i papaja smjese posute 1 žlica plitkog quinoa pahuljice
- Razvrstavanje - 1 srednja slatka ananasa posuta svježim metvicama
- Ručak - 1 plitko jelo od endivne salate, ribane sirove mrkve i kockice ananasa. 3 žlice smeđe riže sa šarenim paprike. 2 žlice sjeckani slanutak s lukom i peršinom. 1 medeni filet pržene ribe s mješavinom gljiva.
- Poslijepodnevni snack - đumbir od 1 šalice sa 2 cijele ploče
- Večera - 1 plitko jelo od almeirão salate, narezane srce dlana i ribano repe. 1 štrcaljka za špagete sa cjelovitim zrnjem s tonom u komadićima sačuvana u vodi. 2 žlice brokule kuhane s češnjakom i lukom u debelim trakama
-
Večera - 1 šalicu želatine pripremljenu s 1 omotnom crvenom voćem bez šećera, soka od 1 jabuke i ½ limuna, breskve i prirodne jagode mljevene.
Volumetrijsku prehranu, iako nije jako restriktivno, treba savjetovati stručnjak kao nutricionist kako bi provjerio je li prilagođen osobi i ako ne ošteti njegovo zdravlje.
