Je li svinjetina jelo loše za vaše zdravlje?

Jesti svinjetinu nije loše za zdravlje, sve dok je dobro kuhano, jer pravilno kuhanje sprječava prijenos cistikercoze, bolesti koja može doći do živčanog sustava i uzrokovati napadaje i mentalne probleme.

Osim toga, ova vrsta mesa je bogata dobrim (nezasićenim) mastima, zdravim srcem, a sadrži manje kolesterola od govedine, što je dobar izbor u uravnoteženoj prehrani.

Međutim, treba se pobrinuti za rezanje mesa jer su komadići poput slanine i rebara visoki u masti i stoga se ne preporučuju u mršavljenju ili prehrani za održavanje težine.

Shvatite kada je svinjetina loša

Iako svinjetina ne šteti zdravlju, ne smije se trošiti, osobito masne dijelove životinje. Kao i sve crveno meso, idealno je da se to meso konzumira samo oko 2 do 3 puta tjedno, jer s vremenom povećava rizik od srčanih problema. Pogledajte još 5 razloga za jesti manje crveno meso.

Kako odabrati najbolju svinjetinu

Važno je odabrati svinjetinu poznatog podrijetla, po mogućnosti industrijaliziranog, u kojem su životinje kontrolirane zdravlje kako bi se izbjegao prijenos bolesti.

Osim toga, trebali biste radije odstraniti manje masnoće, poput odrezaka i bradavica, te izbjegavati vrlo masne dijelove svinjetine, poput slanine, slanine, šunke i rebra.

Kako pripremiti meso na zdrav način

Da biste pripremili svinjetinu, trebali bi vam olakšati presavijanje i ukloniti sve vidljive masti prije pripreme, jer kuhanje uzrokuje prodiranje masti u meso, povećavajući tako kalorije.

Također je važno da kuhane ili pečene pripreme izbjegavate prženje i upotrebu masnih umaka, poput bijelog umaka i roštilja. Osim toga, nije potrebno prati meso prije pripreme jer voda ne uklanja onečišćenje bolesti, samo izgubivši važne hranjive sastojke hrane.

Recepti odrezaka na žaru s jogurtom i biljem

Prilikom odabira slabog mesa, kao što je krilatica, čini se da ima manje okusa, mogu se pripremiti slijedećim receptima poput ove koji pomažu naglasiti okus bez štetnog utjecaja na zdravlje.

Ovaj recept daje do 4 osobe:

sastojci

• 2 žlice maslinovog ulja;
• 1 žlica salata od rajčice;
• ½ žlica čaša od tla;
• Sok limuna;
• 1 češanj češnjaka, zgnječen;
• Čipkasti papar;
• 500 grama svinjskog mesa, obrubljenog i bez masti;
• Sol i papar;
• Sjemenke sezama;
• Svježi peršin;
• 1 žličica meda;
• 2 žlice mente i žarače;
• 85 grama prirodnog jogurta

Kako se pripremiti

Pomiješajte maslinovo ulje s umakom od rajčice, kumin, 1 žlica sok limuna, češnjakom, paprom, solom i paprom u zdjelu. Stavite sjeckani svinjski list u smjesu i dobro se omotajte. Pokrijte zdjelu i neka meso ostane u hladnjaku najmanje 2 sata.

Za pripremu umaka pomiješajte 2 žlice limunovog soka s medom i jogurtom. Naposljetku, dodajte metvicu i bunaru i pripremite sol i papar.

Za kuhanje mesa, izvadite iz hladnjaka 15 minuta prije, a zatim pljunuti s malo maslinovog ulja, odvajanje svakih 10 ili 12 minuta. Ulijte meso na žaru u posudu i pustite da se potpuno ohladi. Zatim stavite umak na meso i poslužite.

Prehrambeni tablica svinjske smjese

Nutricionističke informacije za 100 grama svakog reznog mesa svinjetine su:

Mogu li trudnice jesti svinjetinu?

Trudnice mogu normalno jesti svinjetinu i trebaju biti oprezne samo uz porijeklo mesa, kako bi se izbjeglo konzumiranje životinja kontaminiranih cisterkozom.

Još jedna važna briga je jesti meso koje je uvijek dobro kuhano ili dobro pečeno, budući da pravilno kuhanje eliminira cistertozu, kao i pažljivo pranje povrća koje se jedu sirovo, jer mogu biti i kontaminirani. Evo kako spriječiti cistertozu.

Upoznajte mitove i istine o crvenim i bijelim jelima kako biste napravili najbolji izbor za svoje zdravlje.