Makrobiotička dijeta ima snažnu vegetarijansku bazu i pomaže u gubitku tjelesne težine jer stimulira potrošnju tzv. Neutralne hrane, poput smeđe riže, povrća, voća i sjemena, koje imaju niske kalorije i promoviraju sitost. S druge strane, treba izbjegavati hranu s jakom Yin i Yang energijom, kao što su meso, šećer i alkohol.
Osim toga, ova dijeta povezuje prednosti hrane s učincima koje donosi na um, emocije i fiziologiju tijela, kombinirajući promjene prehrambenih navika s promjenama u načinu života u cjelini.
Dopuštena je hrana
Hrana dopuštena u prehrani su one koje sadrže neutralnu energiju, nemaju Yin ili Yang za tijelo i um, kao što su:
- Cijela zrna: zob, smeđa riža, cijeli rezanci, quinoa, kukuruz, heljda, proso;
- Mahunarke: grah, leća, slanutak, soja i grašak;
- Korijeni: slatki krumpir, jam, makadere;
- Povrće ;
- Morske trave ;
- Sjeme: chia, sezam, laneno sjeme, suncokret, bundeva;
- Voće .
Neki se proizvodi životinjskog podrijetla mogu rijetko konzumirati, kao što su bijele ribe ili perad koje nisu uzgajane u zatočeništvu. Pogledajte razlike između vegetarijanske prehrane.
Zabranjena hrana
Zabranjena hrana ima snažnu Yin i Yang energiju, što dovodi do neravnoteže tijela i uma, i stoga treba izbjegavati. Među njima su:
- Meso: crveno meso, peradi i tamne ribe poput lososa;
- Mlijeko i mliječni proizvodi kao što su sirevi, jogurti, sir i krem;
- Pića: kava, caffeinated čaj, alkoholna i energetska pića;
- Ostalo: šećer, čokolada, rafinirani brašno, vrlo pikantne paprike, kemikalije i hrana s konzervansima.
Yin hrana, kao što su zob, kukuruz i papar, su hladno i pasivno, već Yang hrana. poput škampi, tune i senfa, su slane, vruće i agresivne.
Kako pripremiti hranu
Kuhanje hranom treba obaviti u maloj količini vode, održavanju maksimalnih hranjivih tvari i energije povrća, a zabranjeno je korištenje mikrovalova i električnog posuđa.
Osim toga, trebali biste pokušati izvući najviše hrane, izbjegavajući uklanjanje pilinga i sjemenja koje se mogu konzumirati. Upotreba začina treba biti umjerena kako ne bi povećala žeđ i iskoristila prirodni okus hrane.
Ostale mjere predostrožnosti koje će slijediti Macrobiotic Dijeta
Pored izbora hrane, potrebno je poduzeti i drugu skrb kako bi se održala ravnoteža prehrane, kao što su koncentriranje tijekom jela, jedenje i dobro žvakanje hrane za pomoć probavi.
Osim toga, jelo bi se trebalo sastojati uglavnom od žitarica kao što su smeđa riža, quinoa i cijeli rezanci, a zatim grahorice kao što su grah i grašak, korijenje poput slatkog krumpira, povrća, algi, sjemenki i 1 do 3 voća tijekom dana.
Deita Makrobiotički izbornik
Sljedeća tablica daje primjer 3-dnevne makrobiotičke dijete:
| jelo | Dan 1 | Dan 2 | Dan 3 |
| doručak | bademovo mlijeko s 3 žlice granule bez šećera | Čaj od kamilice s đumbirom + cjelokupni kolačići riže i cjelovite paste od kikirikija | bademovo mlijeko s domaćim smeđim kruhom |
| Jutarnji snack | 1 banana + 1 žlica zobene pahuljice | 2 kriške papaje s brašnom od 1/2 ulijeva | 2 žlice sjemenki bundeve |
| Ručak / večera | Smeđa riža kuhana s morskom travom, gljivama i povrćem | Morska bas s roštilja s povrćem i maslinovim uljem | Juha od povrća |
| Popodnevni snack | Soy jogurt sa krekiranim kruhom i šećerom | domaći kruh s tofom i čajem | Voćna salata s zobenom kašom |
Važno je zapamtiti da se svaka dijeta treba obaviti nadzorom nutricionista, poštujući životnu fazu i prehrambene potrebe svakog pojedinca.
Nedostaci i kontraindikacije
Budući da je to dijeta koja ograničava mnoge skupine hrane, kao što je meso i mlijeko, makrobiotička prehrana može završiti dovodeći do nutritivnih nedostataka i trebala bi biti usmjerena od nutricionista kako bi se postigla bolja ravnoteža zdravlja.
Osim toga, to je kontraindicirano za trudnice, djecu i ljude koji se oporavljaju od ozbiljnih bolesti ili operacija, jer može ometati rast i razvoj tijela ili narušiti oporavak tijela.
