Da biste napravili ljubičasti kruh i dobili koristi od mršavljenja, trebali biste poslužiti kao bazu recepata slatki crveni krumpir, koji je dio antocijana bogate skupine hrane, snažnog antioksidansa u ljubičasto ili crveno povrće kao što su grožđe, trešnje, šljiva, maline, kupine i jagode.
Ovaj kruh je bolji od obične bijele inačice jer sprječava probavu i ima niži glikemijski indeks, tako da šećer u krvi ne raste previše, sprečavajući proizvodnju masnoća u tijelu.
Recept sladolednog krumpira
Sljedeći recept donosi 3 velika kruha koji se mogu jesti za doručak i grickalice.
sastojci:
- 1 omotnicu ili 1 žlica suhog kvasca
- 3 žlice vode
- 1 jaje
- 2 žličice soli
- 2 žlice šećera
- 1 šalicu toplog mlijeka (240 ml)
- 2 šalice purpurne celuloze (350 g)
- 600 g pšeničnog brašna (oko 3 ½ šalice)
- 40 g slanog maslaca (2 žlice plitke)
- Pšenično brašno za prskanje
Postupak pripreme:
- Kuhajte slatki krumpir u ljusci dok mekano. Peel i gnječite;
- Pomiješajte kvasac vodom i ostavite stajati 5 minuta;
- Udahnite u mješalici hidratiranog kvasca, jaja, soli, šećera i mlijeka. Beat dobro i polako dodati slatki krumpir, kucaju. dok ne dobije debelu kremu;
- U zdjelu, stavite ovu smjesu i postupno dodajte pšenično brašno, miješajući se s žlicom ili s rukama;
- Nastavite dodavati brašno dok se tijesto ne drži na rukama;
- Dodajte maslac i dobro promiješajte dok tijesto bude glatko i sjajno;
- Pokrijte s plastičnim filmom i pustite da se stavi dok tijesto ne udvostruči;
- Podijelite tijesto na 3 komada i oblikujte kruh na površini brašnom;
- Stavite kruh u podmazani oblik ne ostavljajući ih da dodiruju jedni druge;
- Stavite u zagrijanu pećnicu na visokoj temperaturi 10 minuta, spustite u srednju pećnicu i ostavite pečenje još 45 minuta ili dok tijesto ne postane zlatno. Ako želite napraviti manji kruh, vrijeme kuhanja treba biti kraće.
Kako konzumirati
Da biste postigli svoj učinak mršavljenja, trebali biste pojesti do 2 kruha dnevno, zamjenjujući zajednički bijeli kruh. Kao punjenje, možete koristiti maslac bez slane tekućine, ricotta krema, lagani sir ili krišku od sira, po mogućnosti bijele sireve, kao što su cottage ricotta sira ili freskaste svjetlosne mina.
Također je važno zapamtiti da se u velikim količinama ne smije konzumirati purpurni krumpir jer mogu uzrokovati mučninu i lošu probavu. Da biste u potpunosti iskoristili prednosti ljubičastog povrća, pogledajte receptove s ružičastim sokovima.
prednosti
Prednosti ovog kruha uglavnom su zbog prisutnosti antocijana, antioksidativne tvari koja daje crvenoj boji slatkom krumpira i ima sljedeće učinke na tijelo:
- Spriječiti kardiovaskularne bolesti;
- Spriječiti rak;
- Zaštitite mozak od bolesti poput Alzheimerove bolesti;
- Smanjite razinu glukoze u krvi kontroliranjem pretilosti i dijabetesa;
- Poteškoća probavljanju ugljikohidrata u crijevima, povećava vrijeme sitosti i favorizira gubitak težine.
Za razliku od ljubičaste verzije, bijeli kruh je odgovoran za brzo povećanje glukoze u krvi, što povećava oslobađanje hormonskog inzulina i potiče proizvodnju masti u tijelu.
Da biste uklonili ugljikohidrate iz prehrane i brže izgubili težinu, pogledajte također:
- Kako koristiti tapioka za zamjenu kruha u prehrani
- Dukan kruh recept
